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L4YOU!プロ直伝!家庭で簡単出来る「アジのさんが焼」レシピ!

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家庭でも出来る あじの料理

L4YOU!2015年6月1日『魂の1カン!ネタを知る男の逸品レシピ』匠が教える家庭でも出来る一品を伝授!

すし好 JIN 仁の佐藤さんさんが伝授!
 
脂がのって美味しいアジを簡単に美味しくできる、ナメロウをシソの葉で巻いて焼くだけのお手軽レシピを公開してくれました。

アジのさんが焼

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■材料
アジ 1尾
みぞ 小さじ2
いりごま 小さじ1
おろしショウガ 小さじ2/3
白ねぎ 10g
醤油 少々
大葉 4枚
 
■作り方
1.アジを刻んでたたきにする
2.みそ、しょうが、いりゴマを入れてさらにたたく
3.ねばりが出るまでたたく
4.醤油で臭みをけす
5.シソで挟んで魚焼グリルで焼く(表2分・裏2分)
6.真ん中を押して弾力があれば焼けている

※ねぎは最後に入れる
※いわしでも美味しい
 
■アレンジ! ナメロウピザ
餃子の皮にナメロウをのせ、マヨネーズ、とろけるチーズ、パン粉をのせてトースターで焼く

鮮度がよいアジなら、ご飯にかけてそのまま丼でも美味しそう。
粉をまぶして団子にしてお鍋にいれたりと、色々アレンジも出来そうです。
 
ナメロウの作り方は覚えておくと便利そうです。

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