パステル

パステル

ノンストップ:坂本昌行流「アジの南蛮漬け」オレンジが上品な味に

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

ノンストップ!2015年6月2日坂本昌行のOnedish

料理大好き坂本さんがつくる「アジの南蛮漬け」レシピ

 
刺身や焼き魚だけじゃない!
脂ののったアジをひと手間加えて、美味しくアレンジ!
 
夏にさっぱりのオレンジを加えて食欲もアップするそんな素敵なレシピを教えてくれました。

■材料2人前
アジ2~3尾
オレンジ 1個
オレンジの皮 1/2個
セロリ 1/2本
たまねぎ 1/2 
パプリカ 1/2
 
【つけだれ】
だし 300cc
酢・しょうゆ 各50cc
砂糖 大さじ2 
塩 適量
赤唐辛子 1本(半分に折る)

アジの南蛮漬け 作り方

Image06021144_01-300x169
1.オレンジを絞る
2.白い部分をカットし皮を千切りに
3.つけだれをお鍋でひと煮たちさせる
4.バットに、野菜とオレンジとつけだれを入れる
5.アジを3枚おろしにし、3等分にカット。
6.アジに塩コショウ・小麦粉を振りかけ200度の油で揚げる
7.揚げたアジを熱いうちにつけだれに入れる
 
※揚げたらすぐつける!
※1時間ほど漬け込む
 
酸味と甘みが上品で美味しい!
しっかりとしみこんで、柑橘の味がさっぱりとして上品な味に仕上がる!そうです。
オレンジだけじゃなく、柑橘系ならグレープフルーツとかでも代用できそうですね。
 
アジの他にもさんまやいわし、鮭とかでも美味しそう♪

  ,


スポンサードサーチ

チョコラBBでおなじみのエーザイ

Relevant Article

いわしのつみれ汁
東京マガジン なだ万直伝!イワシのつみれ汁&素麺 レシピ紹介!

なだ万 直伝!イワシのつみれ汁 噂の!東京マガジン2015年11月29日「やって …

Image02011102_01
なすび亭 吉岡シェフ直伝!まかないレシピ「鶏もも肉とカブの焼きびたし」

ノンストップ!2016年2月1日(月)名店のまかないレシピ  なすび亭の吉岡シェ …

snap_25__1601201223
バイキング 深谷ねぎ・白菜絶品レシピ「ねぎ梅味噌・白菜ラザニア」他

バイキング2016年1月20日 風邪予防に効くネギ&白菜レシピ 埼玉県 …

Image02111920_01
得損 バタコやん 簡単!30分でクロワッサン&フォンダンショコラ

あのニュースで得する人損する人2016年2月11日バタコやん クロワッサン バタ …

サンマの塩焼き
ガッテン流!究極の絶品ふわとろ♪サンマの塩焼きレシピ紹介

ためしてガッテン2015年10月7日「秋だ!サンマが激うま 本当の食べ方発見SP …

辻仁成 カレーピラフ
ノンストップ 辻仁成「カレーピラフ・イワシのさんがパスタ」

ノンストップ 2016年5月5日 辻仁成レシピ こどもの日「枝豆エビカレーピラフ …

Image08241604_011-300x169
赤坂璃宮 シェフ直伝 家庭で出来る絶品豆腐レシピ4品紹介!L4you

赤坂璃宮 シェフ直伝!リーズナブルで、ヘルシーな豆腐料理 家庭でできる絶品!名店 …

niku8
世界一受けたい:安い肉が美味しくなる裏ワザと絶品ハンバーガー!

2015年3月7日世界一受けたい授業【肉が美味しくなる裏ワザ】【絶品ハンバーガー …

Image02281101_01
ノンストップ笠原シェフ「カジキの竜田揚げ」作り方

ノンストップ 2017年2月28日 賛否両論 笠原シェフの「カジキの竜田揚げ」レ …

no image
平野レミ お助けレシピ「ビビンバ・食べればカツサンド・にんにく粥」

平野レミ 夏バテ防止におすすめのレシピ3品   平野レミさんの大胆な料 …