パステル

パステル

ノンストップ:坂本昌行流「アジの南蛮漬け」オレンジが上品な味に

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

ノンストップ!2015年6月2日坂本昌行のOnedish

料理大好き坂本さんがつくる「アジの南蛮漬け」レシピ

 
刺身や焼き魚だけじゃない!
脂ののったアジをひと手間加えて、美味しくアレンジ!
 
夏にさっぱりのオレンジを加えて食欲もアップするそんな素敵なレシピを教えてくれました。

■材料2人前
アジ2~3尾
オレンジ 1個
オレンジの皮 1/2個
セロリ 1/2本
たまねぎ 1/2 
パプリカ 1/2
 
【つけだれ】
だし 300cc
酢・しょうゆ 各50cc
砂糖 大さじ2 
塩 適量
赤唐辛子 1本(半分に折る)

アジの南蛮漬け 作り方

Image06021144_01-300x169
1.オレンジを絞る
2.白い部分をカットし皮を千切りに
3.つけだれをお鍋でひと煮たちさせる
4.バットに、野菜とオレンジとつけだれを入れる
5.アジを3枚おろしにし、3等分にカット。
6.アジに塩コショウ・小麦粉を振りかけ200度の油で揚げる
7.揚げたアジを熱いうちにつけだれに入れる
 
※揚げたらすぐつける!
※1時間ほど漬け込む
 
酸味と甘みが上品で美味しい!
しっかりとしみこんで、柑橘の味がさっぱりとして上品な味に仕上がる!そうです。
オレンジだけじゃなく、柑橘系ならグレープフルーツとかでも代用できそうですね。
 
アジの他にもさんまやいわし、鮭とかでも美味しそう♪

  ,


スポンサードサーチ

エイジングケア「Coyori」トライアル

coyori 14日間ハリ体験セット

Relevant Article

水島流低温餃子
サタプラ 水島レシピ弱火低温調理「餃子&弱火でパラパラ炒飯」作り方

サタデープラス 2017年2月4日水島レシピ 低温調理法 弱火調理 炒飯&餃子 …

no image
L4YOU・冷凍食品で時短裏技レシピ・野菜の冷凍保存方法を紹介

  L4YOU!2015年5月25日『超簡単!知って得する冷凍食品アレ …

ヒルナンデス今日紹介された横山クッキングの唐揚げレシピ
ヒルナンデス横山クッキング 簡単「から揚げ」作り方!美味しくなるポイントは?

ヒルナンデス2016年9月8日ヨコヤマクッキング 唐揚レシピ 横山君の挑戦!唐揚 …

HATAKE風 野菜たっぷりのプルコギ
ノンストップ HATAKE AOYAMAまかない「HATAKE風プルコギ」

ノンストップ 2016年5月9日 行列シェフのまかないレシピ「HATAKE風プル …

pasta
ヒロミ流キャンプレシピ お吸い物素で簡単パスタ「きのこ・明太子」

目 次 ヒロミの簡単キャンプ飯 パスタ2品温かいきのこパスタ冷製明太子パスタ ヒ …

no image
ノンストップ ラッセ村山 まかない「しらすのミラネーゼお好み焼き」

ノンストップ!2015年12月21日まかない家ごはん ミシュラン一つ星。イタリア …

Image01131201_06
バイキング森公美子 名店ひさやの味を再現!さつま揚げの玉子とじ丼!

バイキング2016年1月13日 時短簡単!節約晩ごはん「森公美子」 10分で作る …

no image
L4YOU!お酢の健康効果!夏におすすめレシピ5・マリネ液が便利♪

L4YOU!2015年6月11日『カラダがよろこぶ!毎日のお酢レシピ』 お酢 関 …

Image02112108_04
家事えもん 阿部祐二宅で黒カビ掃除&掛け算レシピ「麩チョコ・キャベツ鍋」

あのニュースで得する人損する人2016年2月11日 家事えもんクリーミーキャベツ …

no image
世界一受けたい 簡単!自分で作る調味料レシピ ランキング5紹介

世界一受けたい授業2015年12月5日自宅で作る健康によい調味料(秘) 日持ちす …