パステル

パステル

離宮オーナーシェフ直伝レシピ!ヘルシー簡単「あんかけ焼きそば」

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

離宮のオーナーシェフ宮本さん直伝のレシピ

2015年9月20日噂の!東京マガジン「やって!TRY」あんかけ焼きそば

今日は紹介されたのは、中華の定番!あんかけ焼きそば。
とっても楽しみにしてました^^
ちなみに出来たのは10人に1人でした。ハードルが高かったようですね~

ヘルシーあんかけ焼きそば 作り方

ankake

野菜は、もやしを使って材料費も抑え、麺の油をしっかり切って、ヘルシー!
お財布と体に優しいレシピです♪

<材料>
・中華麺 120g
・エビ 4尾
・豚肉 60g
・イカ 50g
・ショウガ千切り 少々
・もやし 60g
・しめじ 30g
・ニラ 
・酒 小さじ1
・干しエビ 大さじ1(水に10分つけておきます)
・お醤油 大さじ1.5
・オイスターソース 大さじ1
・砂糖 小さじ1.5~2位
・鶏がらスープ 200cc
・粗挽き胡椒
・ごま油
・水溶き片栗粉 大さじ2~3(水と片栗粉は同量で混ぜる)

<作り方>
1.市販の中華麺を熱湯につけて、ほぐし水切りをし、油をかけておきます。
2.フライパンに麺を入れて良く焼き、カリッとさせます。
※フライパンをよく熱しておきます。

3.麺をひっくり返して裏面も焼き、一度火からあげます

4.エビ、豚肉、イカに塩コショウで下味をつけ少量の片栗粉をまぶします。

5.フライパンに千切りのショウガ、エビ、イカ、豚肉を入れて炒めます

6.野菜(もやし、しめじ)を入れて炒めます。

7.酒、干しエビ、お醤油、オイスターソース、砂糖、鶏がらスープを入れて炒め絡めます

8.粗挽きのブラックペッパーを入れ煮つめます。

9.麺の底をキッチンペーパーにのせて、油を切り、お皿に盛ります。

10.フライパンに片栗粉を少量ずつ加えていきます。

11.ニラを入れて炒めます。

12.あんのトロミを調整し、少し焼いて炒めます。

13.ゴマ油を入れて完成です。

ポイント!
片栗粉しっかり火を通せば、トロミ長持ち!

  


スポンサードサーチ

菌活美容「コンブチャ」

KOMBUCHA(コンブチャ)

Relevant Article

no image
今でしょ 肥後先生紹介!電子レンジ活用術「ココが凄いランキング7」

林修の今でしょ!講座 2016年6月28日電子レンジ活用術ランキング L4YOU …

no image
時短&節約!簡単缶詰レシピ「さんま缶の南蛮漬け・チキンナゲット」

簡単!時短で節約!缶詰レシピ紹介 L4youで紹介された、忙しい時に、知っている …

氷酢玉ねぎの作り方・分量
サタプラ 早見優10日で血管年齢-10歳!氷酢たまねぎ生活作り方と効果

サタデープラス 2016年4月30日 早見優・TKO木下さん「氷酢たまねぎ」作り …

a43d1c5679c812c3c6cafe601f3ec87e_s
ガッテン流 ワサビ味タラコ・塩分30%カットするタラコレシピ紹介

関連記事 ガッテン流・自宅で簡単「かす床・粕漬け」レシピを紹介 ガッテン:インス …

とんかつ
得する人損する人・料理にまつわる得ワザ*カニ・ワサビ・とんかつ

あのニュースで得する人損する人『料理にまつわる得ワザSP!』 1.カニは足は、関 …

no image
ノンストップ カルディ&成城石井「ローハニー・ブルグル」カレーピラフ

ノンストップ 2017年2月15日 成城石井・カルディ カルディーと成城石井の最 …

no image
1週間でウエストー12cm!キンタロー みきママ かさ増しダイエット!

キンタロー 1週間でウエストー10cm!満腹「かさ増しダイエット」 コレ考えた人 …

yasai
林修今でしょ講座:春に食べると体に良い!野菜ランキング!レシピ

林修の今でしょ!講座は『春に食べると体にいい「野菜」と「魚」最強ランキング2時間 …

pict24
得損サイゲン大介 コンビニのとろろそばを使った「ガレット」 作り方

得する人損する人2017年1月19日 サイゲン大介 サイゲン大介 サイゲン大介が …

高田流 アジの南蛮漬け
やってtry 銀座たか田 直伝!すっぱすぎない「アジの南蛮漬け」作り方

噂の!東京マガジン 2016年5月8日やって!TRYアジ南蛮漬け 銀座たか田 高 …