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●●を食べてアンチエイジング!老化防止に効く3つの野菜?!

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サビない体を作るためには、この3つの野菜を効果的に

にんじんトマトほうれん草

若さの定年は40歳と言われています。さびない体を作る3つの野菜をご紹介します

活性酸素とは?どうのようなものなのでしょうか。

私たちは酸素を取り入れている。ところがこの酸素は、

ちょっとしたキッカケで「活性酸素」というものに変化してしまうのです。

そして、この活性酸素こそが、老化がはじまる原因ではないかと考えられています。

名前だけ聞くと、「酸素を活性化?」いい印象をもってしまいがちですが、実は、攻撃的で決してよいものではなかったのです。

活性酸素は、何かをきっかけに、体内の細胞を酸化させて正常な働きを失わせてしまうというちょっとクセ者だというわけです。

体がサビるってどうゆう事?

体は、糖分や脂質に酸素を燃焼させエネルギーを作り出します。このときに一緒に発生するのが「活性酸素」ですが、

この活性酸素は、この細胞を構成する脂質などを酸化させてしまうため、細胞の機能の衰えや細胞自体をだめにしてしまいます。

つまりこの現象が「サビ」というわけです。

そして、そのきっかけとなってしまうのが、紫外線や大気汚染、排気ガス、加工食品、レントゲンなどがあげられています。

この活性酸素が皮膚の老化(シミやシワなど)、ガン・動脈硬化・糖尿病・老人性痴呆・白内障などの原因を引き起こしてしまうといわれています。

活性酸素を減らす消去酵素とは?

体内で活性酸素を毒性の低い物質に変え、消去するのが「消去酵素」といわれていますが、その消去酵素は年齢とともに減っていってしまうのです。

消去酵素は、たんぱく質などを材料として、亜鉛、鉛、銅、マンガン、などの助けを借りて作られていくわけですが、特に亜鉛は不足しがちになります。

ですので、牡蠣、牛肉、卵黄などを意識的に摂取していく必要があります。

活性酸化を予防する

こんなに身近に活性酸素の要因があるとわかったわけですが、では、いったいどうしたら防ぐことができるのでしょうか?

実は、人間の体は、「酸化を防ぐ機能」も存在します。

酵素、たんぱく質、ビタミンなど様々な“サビ止め”が効果を発揮します。

抗酸化物質「3つの野菜」を摂取しましょう

βカロテン、ビタミンC、ビタミンE,ポリフェノール、フラボノイドなどの物質は、抗酸化作用があるといわれています。

そして、その物質を多く含む野菜が 「トマト・ほうれん草・にんじん」なのです。

  • にんじんやほうれん草に含まれる「βカロテン」
  • トマトに含まれる「リコピン」は、βカロテンの2倍。ビタミンEの100倍 
  • 特にβカロテンは、油と一緒にとると効果的です。
  • オリーブオイルをかけてサラダで食べるのは、お勧めの食べ方です。

40歳をすぎたら、老化防止のために、サビ止め=抗酸化物質が体内でたくさんつくられるような食生活をすることがとても重要だといえます。

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