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グルメ~じん尾上松也:簡単!餃子の皮の超可愛い「アップルパイ」

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めざましテレビ2015年5月28日グルメ~じん 尾上松也さん

簡単!超可愛い♪アップルパイの作り方

料理研究家 浜田陽子さん 教える
鍋を使わない!型も使わない!パイ生地も作らない?
 
尾上さんは、1日1回は甘みを全体に取り入れないと生きていけない!スイーツ作りにハマったこともあるという大の甘党。
スイーツ作りの腕をを上げてからアップルパイを作ってみたかったといいます。
しかし、その前に心が折れちゃって・・・とまだ作っていないことをあかし、とってもうれしそう♪
 
まずはレシピ通りに作って基礎が出来るようになったらオリジナリティを入れていく。それは歌舞伎と同じ!?と
よくわからないコメントでした。
 
■アップルフィリング
レモン 大さじ1
砂糖 おさじ1
リンゴ 1個
ラム酒 お好み
バター 10g
レーズン 12粒
 
1.リンゴを皮付きで2~3mでカット
2.砂糖とレモン汁を混ぜて5分置く。レンジで2分加熱する
3.ラム酒・レーズン・バターを加えて更に2分加熱
 
■カスタードクリーム
 
卵黄 1個
生クリーム 50ml
牛乳 50ml
砂糖 大さじ 2
小麦粉 小さじ1
バニラエッセンス 少々
 
1.卵黄と砂糖を混ぜ、小麦粉を加えてよく混ぜる
2.牛乳をいれてレンジで1分加熱する
3.バニラエッセンスと生クリームを入れてレンジで1分

■パイ生地
1.餃子の皮に溶かしバターをなじませる

2.餃子の皮を1枚ずつホイルカップに入れたら砂糖をふりかけ、もう1枚づつ乗せていく

3.14度で5分間焼く

4.生地が焼けたらカスタードクリーム・アップルフィリングを花びらのように乗せていく

5.仕上げに高温で2分焼く
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お子さんと一緒に作ったら楽しそうですね!

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