パステル

パステル

あさイチ ゆで牛肉で「マッシュルームのクリーム煮・肉豆腐」レシピ

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

あさイチ 2016年1月29日

まとめ買いした牛肉の活用法と簡単レシピ

作っておくと重宝する「ゆで牛肉」の作り方と、簡単なレシピを「料理研究家 瀬尾幸子さん」が紹介してくれました。
冷凍しておくと解凍も面倒・・・冷蔵だと日持ちもしません。そんな時に大活躍してくれます。

1週間ストック「茹で牛肉」

・お湯 2カップ
・チキンスープの元 少々
・牛の薄切り肉 250g

1.お鍋にお湯を沸騰させて、チキンスープの元をいれます。
2.牛肉を入れます。肉の色が変わるまで弱火にします。
3.少々赤身のある状態でとり出します。
4.鍋の煮汁を沸騰させてアクを取り、肉と一緒に保存します

粗熱を取ってから冷蔵庫で保存します。1週間程度は日持ちするそうです。

牛肉とマッシュルームのクリーム煮

niku3

<材料>
・茹で牛肉 120g
・塩 少々
・黒胡椒(粗挽き)少々
・小麦粉 小さじ2
・バター 大さじ1
・玉ねぎ 1/2個(薄切り)
・マッシュルーム 3こ(4つわり)
・生クリーム 1/2カップ
・固形チキンスープの元 1/2個

<作り方>
1.茹で肉(茹で汁をペーパーを使って切ります)

2.肉に塩、黒胡椒、小麦粉をまぜます。

3.フライパンにバター、玉ねぎ、マッシュルームを入れて中火で炒めます。
※きつね色がつくまでしっかりと炒めます。

4.フライパンの端に玉ねぎを寄せておきます。空いたスペースで肉を入れて炒めます。
※粉っぽさがなくなるまで肉を炒めます

5.全体を合わせたら、生クリーム、固形チキンスープの元を加えます

6.全体を絡めるように炒め、とろみが付いたら完成。

味を見て、塩コショウを足します。パセリを散らして完成。

肉豆腐

nikudoufu

<材料>
・ゆで牛肉 100g
・牛肉の茹で汁 1/2カップ
・水 1カップ
・木綿豆腐 1丁
・長ネギ 1本(5mmの幅で斜め切り)
・醤油 大さじ2強
・砂糖 大さじ1

<作り方>

1.鍋に、豆腐、牛肉、長ネギを入れます。

2.牛肉の茹で汁、水、醤油、砂糖をいれて強火にします。

3.煮立ってから、落し蓋をして弱火にし10分程度煮ます。
※煮汁がなべ底から2cm位まで煮詰めます。

4.器によそって、七味をかけて完成

  


スポンサードサーチ

菌活美容「コンブチャ」

KOMBUCHA(コンブチャ)

Relevant Article

Image01052329_02
有吉ダレトク 余ったおせちでスイーツに「伊達巻ティラミス」他

有吉弘行のダレトク!?2016年1月5日 余ったおせちがスイーツに変身するダレト …

デカ肉玉
あさイチ かさ増し「ピリ辛肉そぼろ丼」 「ゆで卵がまるごとデカ肉玉」

あさイチ 2016年5月9日 ピリ辛肉そぼろ・デカ肉玉 料理研究家 枝元なほみ先 …

ポークソテー 笠原流
ノンストップ 笠原レシピ ごぼうの風味が絶品!春の「豚ロース照り焼き」レシピ

ノンストップ 2016年4月19日 笠原流 おかず道場 春の豚ロース照り焼き(ポ …

aa
あさイチ 簡単!時短の朝ごはん「たまご丼・野菜ホットケーキ」

NHKあさイチ2016年1月7日「速攻!朝ごはん」 忙しい朝でも簡単に作れる時短 …

no image
サタプラ 家の中で育てる「イエナカ菜園」おしゃれで安心な野菜教室

サタデープラス2016年3月5日イエナカ菜園 家の中で育てる!イエナカ菜園 今「 …

no image
バイキング:カロリーよりG1値に注目!大豆ミートハンバーグレシピ

バイキング2015年12月10日 医師考案ダイエット・レストラン 美味しいのに食 …

なだ万 おかきの揚げ出し豆腐
東京マガジンやってトライ! なだ万直伝「揚げ出し豆腐」作り方

噂の!東京マガジン2017年2月12日 やってtry なだ万 揚げ出し豆腐作り方 …

Image03132213_01
イチゲンさん 初心者でも簡単に作れる絶品アウトドアレシピベスト3!

イチゲンさん 2016年3月13日 素人でも簡単に作れる「絶品アウトドアBBQ」 …

no image
今でしょ講座「 夏野菜の効果的な調理法」トマト・枝豆・にんにく・おくら

2016年8月23日林修の今でしょ講座 岸村先生「もったいない!夏野菜の食べ方」 …

Image08261257_01
ポテトチップ&かっぱえびせんで「焼売・グラタン・ツナポテト」レシピ

ポテトチップとかっぱえびせんで簡単レシピ 料理にも使えるお菓子のおかずレシピが紹 …