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王様のブランチ 話題本「魔法のケーキ」一回で3層に分かれる!レシピ

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王様のブランチ2015年12月19日 話題の本

紹介された話題の本をご紹介します。

一度で3層に別れる「魔法のケーキ」

普通レシピではない!?
数ある料理本の中で今話題になっているケーキのレシピ本。
なんと一回で3層に分かれるケーキを焼くことが出来るという。

「スポンジ」「クリーム」「フラン」

作り方は簡単!ポイントを押さえるとアレンジもOK!

ポイント1 「卵黄とメレンゲを完全に混ぜあわせない」
ポイント2 「150度の湯煎焼き」天板にのお湯をいれて、150度で30分以上かかけてじっくり焼きます。

すると3層になるんだそうです!
クリスマスに是非作ってみてはいかがでしょうか♫

スポンジレシピ

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ザックリでしたが、作り方も紹介してくれました~

<材料>
・卵黄 2個分(40g)
・グラニュー糖 45g
・バター 60g
・薄力粉 50g
・牛乳 250ml
・バニラエッセンス
【メレンゲ】
・卵白 2個分(60g)
・グラニュー糖 25g

<作り方>
1.卵黄にグラニュー糖を入れて混ぜます。(白っぽくなるまで)

2.1に薄力粉、溶かしバターを入れて艶が出るまでまぜます。

3.牛乳を数回に分けて混ぜます

4.メレンゲにグラニュー糖を加えて泡立てます。ひっくり返しても落ちないくらいしっかりと。

5.卵黄生地とメレンゲをざっくり混ぜます。完全に混ぜ合わせないこと。

6.生地を型に入れ、天板にのお湯をいれて、150度で30分以上かかけてじっくり焼きます。

  


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