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この差って何ですか?カロリーオフのレシピ!揚げないエビフライ・・

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料理研究家 浜田陽子さん が作るカロリーオフの料理を紹介

この差って何ですか?SP2015年5月10日カロリーオフの食事 ハンバーグ・えびフライ・ご飯

美味しくない料理という印象のカロリーオフ料理。

400kcalを消費するには、ジョギング1時間といわれています。
カロリーオフで美味しく食べる方法を紹介してくれました。

■ハンバーグ 

普通の主婦藤田さんのハンバーグは356kcal
料理研究家の浜田陽子さんのハンバーグは248kcal
 
肉選びとタネ作り
ひき肉:牛のもも7:豚ひれ3
フードプロセッサーで1分合わせる
 
※売っている挽肉は、脂肪が多め。

焼き方

・油は引かない
・強火で蓋をして1分半。次は弱火で5分。
・まだ半生の状態なのでアルミホイルで包む

※余分な油分を逃がしてあげる
※余分な油は、ふき取る
※肉汁がしっかり詰まっている

■ソース作り

黒酢 80ml
ケチャップ 大さじ2
砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
 
肉の脂の消化を早めてくれる「黒酢」を使います。
材料をひと煮立ちさせて完成
 
※体に良くない油が染み出ているフライパンの油は使わない。

■油で揚げない「エビフライ」

カロリーは半分にカット!
油を使わないのでヘルシー!衣は薄くかりっと!
 
・細目のパン粉を使う
・スプーン1杯の油でパン粉をフライパンで炒る。
・小麦粉と卵にパン粉をまぶしトースターで表面を焼く
・片面1分半づつ焼いたら完成

■ポテトサラダ

さっぱりっとして美味しい!
 
・マヨネーズとヨーグルトを半分づつにする。
 
マヨネーズのカロリー:100gで700kcal以上
ヨーグルトのカロリー:100gで69kcal以下
 

■ご飯

白滝を入れてカロリーオフ!
 
通常:ご飯1善 235kcal
白滝いり:ご飯1善 160kcal
 
・2合のお米に対して2合の水+しらたき(200g~300g)
ご飯だけでも簡単に出来そうですね。沢山食べることができて満足感のあるダイエットが出来そうです!
 

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