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有吉ゼミ:坂上流!揚げないヘルシー「チキン南蛮」!時短テクも

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料理名人坂上忍が作る「ヘルシーチキン南蛮」

有吉ゼミ2015年5月25日(坂上忍が松本伊代に絶品揚げないチキン南蛮指導!

料理は、生きるために作っているという伊代さん。
そんな伊代さんに坂上さんが伝授。
 
ヒロミさんいわく
20年間、家では目玉焼きを食べている
成功率は5割。美味しいものを食べたいものは、外食するという。
 
伊代さんのチキン南蛮のタルタルソースには、寒天・豆腐をいれる斬新な料理を披露していました;

坂上流 時短ヘルシー チキン南蛮の作り方

揚げないチキン南蛮
 
1.鶏肉(むね肉)をかんのん開き
 
2.塩コショウをする
 
3.衣には、小麦粉(大さじ3)とサラダ油(大さじ1)・塩コショウ・卵2個を入れて混ぜ合わせる
 
4.鶏肉を絡める。
 
5.オーブンで10分

■タルタルソース
卵 2個 (入り卵)(通常はゆで卵ですが、時短にため)
マヨネーズ 大さじ1
たまねぎのみじん 1/4個
高菜を刻む(ピクルスのかわり)
 
材料を混ぜ合わせる

■甘酢ダレ
砂糖 大さじ1
ポン酢 大さじ4
 

鶏肉が焼けたら、たれをかけて完成
坂上さんのチキン南蛮はさておき、伊代さんの適当っぷりが面白くかわいかったです。

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