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L4YOU:進化した調味料「燻製バター・海苔ドレッシング」使い方も紹介

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

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2015年8月13日・L4YOU!・最新の調味料・・

 

日本初の新しい調味料が続々発売

 
最近、新しいタイプの調味料が続々登場しているのご存知でしたか?
ちょい足しレシピに使えたりと、便利で美味しくなると大評判なんです。
 
暑い夏だから、少しでも火を使わず、美味しくなる裏技的な使い方を覚えておきたいですね。

ケンコーマヨネーズ

業務用のマヨネーズを発売している会社で今回新製品として紹介されたのが「海苔ドレッシング」です。
 
ありそうで無かったですね。
 
しかも、低カロリーでノンオイル。100gあたり40kcal。
とってもヘルシーなんです。
 
醤油ベースのたれソースで、国産海苔を使用し酸味を減らし、海苔の風味を味わえるように工夫されているのだとか。
 
ドレッシングという名前ではありますが、タレとしてコクをプラスしたい時に使用する
と、ワンランクアップしたメニューにも変身!
 

■こんな風に使えます
・竜田揚げバーガーの洋風ソースのかわりに
・冷奴のお醤油のかわりに
・リゾットの味付けに
・巻き寿司の酢のかわりに
・冷やしうどんに

海苔の具材感もあり、食べごたえもありそうですね。
お料理のレパートリーが増えそうですね。

マリンフード 「私の燻製バター」

マーガリンの製造では、国内7割のシェアという会社が作ったのが「私の燻製バター」。
 
可愛いデザインの箱の中には、小分けされた燻製バターが入っています。
 
燻製バターそのままでも美味しく食べることが出来るのだそうです。
塩分と燻製の香りがおつまみにもなると大人気。
 
実は、海外では定番の燻製バター。
くん製すると溶けてしまうので、低温でくん製し、研究を重ねたといいます。
 
■おすすめの食べ方
・マグロ丼の上にのせる
・焼き魚の仕上げに
・中華の天津飯の上に乗せる
・グラノーラに入れて
 
甘みとまろやかさが絶妙なのだとか。
コクと香りもプラスされ、味のバリエーションも広がりますね。

ごとう醤油 かき氷・アイス専用醤油

大正2年創業の醤油専門店。
甘口醤油に鹿児島の黒砂糖をプラスして上品な甘さに仕上げたのだそうです。
 
アイスクリームにかけて食べてみると・・・
トロミがあり、メイプルのような見た目です。
みたらし団子のような味に変わるそうです。

  


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