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世界一受けたい 簡単!自分で作る調味料レシピ ランキング5紹介

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世界一受けたい授業2015年12月5日自宅で作る健康によい調味料(秘)

日持ちするものや、ちょい足しで美味しくなる調味料。塩分を控えたいかた、ダイエットにおすすめの調味料を佐藤秀美さんが伝授してくれました。

体に良い調味料を自宅で作る!レシピランキング ベスト5

5位 ピーナッツバター味噌

1ヶ月の保存が可能。ショウガオールとピーナッツのビタミンEと食物繊維で便秘解消の効果が期待できるそうです。

<材料>
・ショウガみじん(30g)
・ショウガ擦りおろし(大さじ2)
・ハチミツ 大さじ3
・みりん 大さじ3
・味噌 60g
・酒 大さじ 1・1/2
・ピーナッツバター 120g

<作り方>
・材料を鍋に入れ、混ぜあわせます弱火で3分ほど、照りが出るまで混ぜあわせます。

■おすすめの食べ方
・豚肉と野菜の炒め物。
・熱々のご飯にかけて食べたる

4位 ピリピリ

アフリカのモザンピーク共和国で使われている調味料。スワヒリ語では「唐辛子」という意味なのだそうです。

<材料>
・人参 120g
・玉ねぎ 80g
・パプリカ 40g
・赤唐辛子(種を取ります) 10g
・酢 60g
・塩 5g
・レモン汁 15g

<作り方>
全ての材料をフードプロセッサーにいれ、みじん切りにします。
瓶に詰めて1~2日ほどおきます。

■おすすめの食べ方
・味噌汁や、焼き鳥、お鍋の薬味に
・カレー

3位 泡しょう油

泡がしぼんでくるので、食べる分量だけ作ります

<材料>
・お湯 80ml
・粉ゼラチン 1.5g
・しょう油 (10g)お湯の1/8の量

<作り方>
ボールにお湯を入れます。そこにゼラチンとしょう油を入れます。
網じゃくしで1,2分かき混ぜると泡立ちます。
※ホイッパーより細かくクリーミーな仕上がりになるそうです。

■おすすめの食べ方
・マグロなどのお刺身につけて食べる
・冷奴

減塩効果もあるので、高血圧の方におすすめですね!

豆腐クリーム

生クリームやホワイトソースの代わりに使えるのだそうです♫
冬太りでダイエットしたい人にもおすすめです。

<材料>
・絹ごし豆腐 150g
・ヨーグルト 大さじ3
・塩 1g

キッチンペーパーで豆腐をくるみ、水気を切ります。
フードプロセッサーに材料をいれて、クリーム状にします。
冷蔵庫で2~3日の保存が可能。

■おすすめの食べ方
・カルボナーラ
・グラタン

1位 塩トマト

リコピンの抗酸化作用で、シミ・シワ予防、免疫力UPになり風邪予防にも。

<材料>
・トマト 300g
・塩 15g
・酢 15g
・砂糖 小さじ1

<作り方>
トマトを7~8mm角にカットします。
瓶に材料をいれてしっかり閉め、10回ほど振ります。1日おいて完成。
冷蔵庫で1週間の保存が可能です。

■おすすめの食べ方
・おでん
・卵焼きに入れて
・納豆に入れて

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