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世界一受けたい CKD慢性腎臓病 症状や見分け方・予防食レシピ

健康・美容  : PASTEL

 

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世界一受けたい授業 2016年4月23日CKD慢性腎臓病

慈恵会医科大学 横尾隆先生が解説。

■日本人の死因
1位 がんなど 2位心疾患 3位 肺炎

これらの病気は、腎臓の機能と大きく関わりがあるのだといいます。

■腎臓の働き
血液の中の老廃物をろ過し、キレイにする働きがあります。
・血液の酸性化を防ぎ、弱アルカリ性にキープ。
・余分な水分や老廃物を尿として排出。

腎機能が低下すると、血管がボロボロになり、心筋梗塞、脳卒中のリスクが3倍も高くなるのだそうです。
また、免疫力低下で、がん、肺炎の発症リスクも上がります。

まさに、健康のバロメーターでもあるわけですね。

慢性腎臓病とは?

慢性腎臓病患者は、およそ1330万人と推定され、成人の8人に1人。まさに国民病です。
放置すると突然死の危険もある怖い病気だそうです。

CKD慢性腎臓病の症状

ほとんど痛みが出ないのが特徴。
発症に気づきにくく、突然死の危険もあるのだそうです。

腎臓機能が40%以上のダメージを受けると、慢性腎臓病を発症しします。そして、一度かかると回復できないのだそうです。

<腎機能の低下を見分けるには>
1.「尿」
シャボン玉のような泡の尿、10秒20秒消えない場合は、慢性腎臓病を疑ったほうが良いそうです。
タンパク質を多く含んだ尿は、なかなか消えないそうです。

■尿蛋白が少ない場合は、泡で判断がつきにくい場合があるそうです

2.足のむくみ
体の中の水分が、尿として排出できず、足に浮腫がでます。
足の骨を10秒ほど、指で押します。
凹みが治らない場合は、要注意。

ひどくなると、3~4日で体重が10k増える
こともあるそうです。

どんな人がかかりやすい?かかりにくい人は?

慢性腎臓病は、生活習慣と大きく関係しているといいます。

■かかりやすい人
・痩せすぎ、太り過ぎの人

■かかりにくい方
BMI 25以上30未満の肥満度1程度の方。

ちょっとぽっちゃり型の方がなりにくいようです。

腎臓に負担をかける食事

■塩分の多い食事
大人の病気ですが、子供の頃からの習慣で塩分を摂り過ぎていると、将来腎臓病のリスクも高まるのだそうです。

<厚生労働省 1日の塩分の目安>
・男性8g ・女性7g
日本人の平均は12.3g!
日本人は、塩分のとりすぎのようです。

腎臓に良いCKD予防食 レシピ

塩分を減らす減塩レシピの工夫が紹介されました。

ノンストップ減塩:減塩水の作り方使い方・減塩料理「乳和食」レシピ

海老のビクススープ

エビスープ

<塩分量 1人前0.5g>

海老には、尿をキレイにする「カロテノイド」が含まれます。
海老の頭や殻でだしをとりることで、塩分を減らす事ができます。
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ナスの炒め物

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<塩分量 1人前0.5g>

ナスには、腎臓の老化を遅らせてくれる、アントシアニンが含まれています。

カレー粉を使うことで、塩分を減らすことが出来ます。



玄米おにぎり

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<塩分量 1個0.1g>

塩は、舌で感じます。
舌全体で味わったほうが濃く感じるのです。

塩を手につけておにぎりを作るより、水に溶かして使うと効果的です。

普通に手につけて握る⇛2~3g必要
水で溶かし塩水にし、手のひらにつけてつかうと0.1gしか使わないのです。

これでも十分、塩分を感じることができるのだそうです。

玉ねぎサラダ

<ドレッシング>
・唐辛子 適量
・おろしニンニク 小さじ1/2
・ごま油 小さじ1
・ぽん酢 大さじ1(塩1.5g)

ピリ辛にすることで、塩分を感じることが出来ます。

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■発酵玄米をたべはじめました
ファンケル 発芽米

毎日のお米を発酵玄米に変えました。
体に良い食材が次々と登場し、結局はすぐに食べなくなってしまっていたんです。
面倒だったり・・・忘れちゃったり・・・
先日、玄米が体に良いというのをみて、前々からきになっていた発酵玄米に変えました。

私のようなズボラ人間には、ピッタリでそれから毎日食べ続けています。

効果は
・便通が良くなった事。
・何よりも血糖値が上がりにくいと聞き、安心してご飯が食べられるようになった事。

面倒な玄米ですが、このお米は、白米に加えるだけ。楽ちんです。



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