パステル

パステル

東京マガジン木下シェフ直伝 「あさりクラムチャウダー・リゾット」作り方

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

東京マガジン やってトライ 2016年11月20日あさりのクラムチャウダーとリゾットレシピ

あさりクラムチャウダー レシピ

東京マガジン あさりのクラムチャウダーレシピ

<材料>
・あさり 300g
・セロリ?(スライス) 
・白ワイン 100cc
・無塩バター 20g
・たまねぎ 1/2個(角切り)
・ベーコン 100g 
・にんじん 1/2個
・じゃがいも 1/2分(角切り)
・鶏がらスープのもと 大さじ1/2
・小麦粉 大さじ1・1/2
・牛乳 500cc(温めておく)
・ブロッコリー(茹でておく)
・パルメザンチーズ

<作り方>
1.フライパンにセロリ(スライス)白ワイン、あさりを入れて蓋をします。蒸し焼きにします。

2.別のフライパンに無塩バター、カットしたベーコンを入れて味を出したら、角切りのたまねぎを加えよく炒めます。

3.薄切りのにんじん、じゃがいも(角切り)を加えます。

4.鶏がらスープの素を加えよく混ぜます

5.小麦粉を入れたら、しっかりよく混ぜます。温めた牛乳を入れ混ぜてから、あさりの蒸し焼きと汁を加えます。

6.野菜に火が入るまで5~6分煮込みます。

7.彩りのよいブロッコリーを入れ、最後にパルメザンチーズを一掴み入れ完成。

リゾットレシピ

木下流クラムチャウダーリゾット

<材料>
・無塩バター 20g
・エシャロット 大さじ1(みじん切り)
・ご飯 ?(白米7:押麦3)
・白ワイン 50cc
・パルメザンチーズ 2掴み

<作り方>
1.フライパンに、バター、エシャロットを入れて炒めます

2.ご飯を入れよく混ぜます。
東京マガジン クラムチャウダーのリゾット

3.塩を少々、白ワインを入れてよくなじませます。

4.クラムチャウダーを加えてよく混ぜ、少し煮詰めます。

5.パルメザンチーズを2掴み入れて、絡めて完成

  


スポンサードサーチ

菌活美容「コンブチャ」

KOMBUCHA(コンブチャ)

Relevant Article

no image
L4YOU:名店のレシピ!夏野菜「トマトリキッド・トマトコロッケ」

L4YOU!2015年7月16日『野菜の巨匠伝授!夏野菜フレンチレシピ』 家庭で …

Image02231053_02
ノンストップ笠原流 おかず道場 昆布茶でうま味!「チキン南蛮」レシピ

ノンストップ! 2016年2月23日笠原レシピ チキン南蛮 関連記事 ノンストッ …

Image08261257_01
ポテトチップ&かっぱえびせんで「焼売・グラタン・ツナポテト」レシピ

ポテトチップとかっぱえびせんで簡単レシピ 料理にも使えるお菓子のおかずレシピが紹 …

kaki
L4you 赤坂璃宮 直伝!貝レシピ「牡蠣チリソース・アサリの炒飯」他

L4YOU!2016年1月25日『中華の名店直伝!簡単!極うま貝レシピ』 赤坂璃 …

no image
ジョブチューン★カツオの美味しい食べ方・見分け方・レシピ公開

親子三代でカツオ漁師をしているという 荒木さんが伝授 ジョブチューン★2015年 …

Image03172046_01
バタコやんマヨネーズでたった30分!ヘルシーで揚げない「カレーパン」

あのニュースで得する人損する人2016年3月17日バタコやん ヘルシーカレーパン …

no image
この差って何ですか? プロが伝授する「美味しいステーキの焼き方」

家庭でも簡単!プロのステーキ この差って何ですか?2015年12月13日 世界各 …

Image05051141_02-300x169
ノンストップ:時短レシピ!シュウマイと中華重ね蒸し

簡単で美味しい!親子で楽しいクッキング♪ ノンストップ!2015年5月5日 主婦 …

瑞雪 まかない 中華風カレー
ノンストップ 瑞雪 まかない「春キャベツと新たまねぎの中華風カレー 」

ノンストップ 2016年4月25日中国料理店 瑞雪   中国料理店 瑞雪  名雪 …

丸夕 田中青果プロデュース ピクルス
あぐり王国 人気ピクルス店 田中青果の家庭で簡単ピクルスレシピ・活用法

森崎博之のあぐり王国北海道 2016年2月20日 ピクルス作りに挑戦 留萌の人気 …