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世界ふしぎ発見 腸内環境を整える・ココナッツミルクで自家製ヨーグルト

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世界ふしぎ発見2016年1月9日 太りにくい!老けにくい!知られざる腸内細菌パワー

腸内細菌パワー

理化学研究所 辯野先生が紹介してくれました。
すっかりメディアでもお馴染みの先生ですね。
気になった情報をピックアップしてみました。

辯野先生ご自身が行ってきた腸内環境を改善する生活(野菜とヨーグルト生活)で体重が-16k、2年間毎日500gのヨーグルトで花粉症も治ったのだそうです。

林修の今でしょ 名医が選ぶ「発酵食品ランキング6」効果や食べ方紹介

腸内環境を効果的に整える食事

腸活 腸内環境を整える発酵食品ヨーグルト

1.発酵商品
2.野菜(根菜、きのこ類、イモ類など)
3.オリゴ糖(1日12g・ヨーグルトと一緒に摂取する)

ココナッツミルクで自家製ヨーグルト

アメリカやオーストラリアのスーパーで販売されている注目の発酵食品なのだそう。

ココナッツミルクの中に乳酸菌のサプリメントカプセル(中身をだして)を入れます。
良くかき混ぜて、ヒートマットの上に20時間置き完成。

L4YOU!オイルよりおすすめ!ココナッツミルクの効果と摂取法

 

食物繊維を効果的に摂取する調理法

根菜、きのこ類、イモ類などを沢山とること。

料理家ユニット DRYandPEACEのサカイさん、田平さんが紹介

こだわりの黒酢に、6種の貴重な健康食材をプラス!

1.ヨーグルトと切り干し大根

<材料 3人分>
・切り干し大根 30g
・プレーンヨーグルト 90g
・納豆 120g
・醤油、万能ねぎ(小口切り) 各適量

プレーンヨーグルトと切り干し大根を混ぜます。
密閉容器にいれて8時間、冷蔵庫に入れます。
このままでも食べることができます。

■アレンジ
納豆、ネギ、醤油やカラシを加えて食べる

ノンストップ 乾物ヨーグルトで糖尿病・高血圧・便秘予防!レシピ

2.干しわかめと棒寒天

<材料 2~3人分>
・棒寒天 1/2本
・カットワカメ 10g
・プレーンヨーグルト 200g
・玉ねぎ(みじん切り) 大さじ3
・ガラムマサラ、オリーブオイル お好みで

※棒寒天はさっと洗い、水気を絞り、細かくちぎっておきます。
干しわかめ、棒寒天、ヨーグルト、玉ねぎのみじん切りを混ぜます。
密閉容器にいれて8時間、冷蔵庫に入れます。
ガラムマサラとオリーブオイルをかけて完成

サラダ感覚で美味しいそうです♫

ヨーグルトが苦手な人におすすめ!「マイグルト」

江戸時代初期創業 寺田本家
千葉県香取郡神崎町神崎本宿1964

マイグルトは、お米を材料にした発酵飲料。

お米を蒸して冷ましてから麹を仕込んだタンクに入れます。
このまま常温でおくと酵母菌が働きアルコールができます。
マイグルトは、低温に10日保存することで乳酸菌の働きで発酵飲料になるのだとか。

酸味が効いて、ヨーグルトと変わらない味なのだそうです。
アレルギーのある方には、おすすめな飲み物ですね。

■DNAを調べて、自分にあったダイエット方法が話題です。

メレンゲ 夏木マリ64才「DNA検査でわかった疲れにくい体」美容健康法



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