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あさイチ・ココナッツオイル活用レシピ「ポークソテー・ガーリックライス」

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あさイチ2016年1月14日解決ゴハン

ココナッツオイルを使ったレシピ2品紹介されました。
体に良いココナッツオイルですが、ちょっとクセのある味が苦手な方でも食べやすく、美味しいレシピです♫
せっかく買ったのに食べきれずにいるという方は是非作ってみてくださいね♫

ココナッツオイルのポークソテー カレー風味

<材料>
・豚肉 6枚(180g)
・ココナッツオイル 大さじ1
・ブロッコリー 1/3個
・塩 適量

【調味料】
・醤油 大さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・ショウガ 小さじ1(すりおろし)
・カレー粉 小さじ 1/4

<作り方>
1.フライパンにココナッツオイルを入れて豚肉を両面中火で焼きます。

2.肉に焼色がついたら合わせた調味料を入れ絡めます。

3.ブロッコリーを塩ゆでしておきます

4.お皿に盛りつけ、肉の焼き汁をかけて完成

ココナッツオイルのガーリックトマトライス

<材料>
・ニンニク(ミジン切り)1かけ
・ココナッツオイル 大さじ1
・米(洗っておく) 2合
・水 カップ1・1/2
・塩 小さじ1/2
・トマト 1個(180g)
・黒コショウ 適量

<作り方>
1.フライパンにココナッツオイルを入れてニンニクを炒めます。

2.米を加え炒めます。

3.炊飯器に炒めた米を入れ、水、塩、トマト(ヘタを取って丸ごと)をいれご飯を炊きます。

4.トマトを崩しながら混ぜあわせます

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