パステル

パステル

シューイチ:水島流 レシピ「クリームシチュー」煮込み時間5分!

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

シューイチ 2015年12月6日 水島流本格クリームシチュー

煮こみ時間はたったの5分!シチューのルウを使わない本格クリームシチュー。
水島流科学理論で、健康的で美味しいクリームシチューのレシピを紹介!

美味しいポイント!
1.鶏肉の旨味
2.野菜キノコの旨味
3.小麦粉の旨味
これらを化学レシピが引き出してくれます♫

水島流本格クリームシチュー 作り方

Image12060959_05
<材料 2人分>
・鶏もも肉 240g
・塩 2g
・玉ねぎ 80g
・マッシュルーム 80g
・しめじ 60g
・小麦粉 10g
・タイム(あれば)2枝
・日本酒 50g
・水 120g
・生クリーム 120g
・コショウ 適量

<作り方>
1.鶏肉をカットし塩を振ります。(0.8%の塩分)
 ⇛鶏肉240g×0.8%=2g

2.皮目を下にして、フライパンに並べます。

3.弱火(少し強め)。180度になったら、弱火で温度をキープ
※200度を超えるとコゲてしまいます。
180度の目安は、出てきた水分が油の中で弾けて、フライパンの外に飛び散りだします。

4.フライパンの中に染みでた余分な水分や油は臭みの元になるのでキッチンペーパーで吸い取ります

5.鶏肉の下半分が白っぽくなったらひっくり返し、1分焼いて鶏肉は完成。

6.鍋に野菜を入れて、油を回しかけ弱火で炒めます。

7.野菜がいたまってきたら、お酒を加え中火にし、アルコールを飛ばし火を止めます

8.小麦粉をまわし入れ、良く野菜と絡めます。
※小麦粉には、70度前後で旨味とトロミが出ます。野菜の余熱で旨味を引き出します。

9.水、鶏肉、生クリーム、塩コショウ、タイムを入れて中火で煮ます。

10.煮こむこと5分で完成。

うわ~~~と絶叫した中丸さん。美味しかったようですね~^^

  


スポンサードサーチ

菌活美容「コンブチャ」

KOMBUCHA(コンブチャ)

Relevant Article

Image05132158_02
おじゃマップSP:平野レミ 開運レシピ「油で揚げないチキンナゲット」

平野さんが紹介する開運レシピ「チキンナゲット」 おじゃマップSP 平野レミが簡単 …

Image02121058_01
ノンストップ 坂本昌行OneDish 「エビチリ揚げ春雨のせ」レシピ

ノンストップ! 2016年2月12日坂本昌行 OneDish 関連記事 ノンスト …

Image05271640_05-300x169
L4YOU!ココナッツミルクのレシピを紹介「大根パスタ・スムージー」

ココナッツミルクでケトン体質になろう L4YOU!『長寿の秘訣!ココナッツミルク …

no image
バイキング:トースト裏技!1分の裏技で簡単フレンチトーストに♪

バイキング2015年6月30日【生活▽トースト究極の焼き方】 トーストの達人 梶 …

no image
この差 淡路島の主婦直伝!新玉ねぎ「まるごとカレー・肉詰め・ピザ」

この差って何ですか?2016年5月1日 新玉ねぎ絶品レシピ 淡路島の主婦の皆さん …

no image
家事えもん「絶品そうめんつゆ・白だし・ヨーグルトつゆ・余ったそうめんでチェロス」

あのニュースで得する人損する人2016年7月21日 家事えもん絶品そうめんつゆ  …

Image04302022_01-300x169
黄金伝説:マニアが選ぶUSJ人気のグルメベスト50ランキング!

いきなり!黄金伝説!マニアが選ぶ!USJ人気グルメランキング50 ギャル曽根が、 …

笠原シェフのすき焼き
ノンストップ おかず道場 笠原流「すき焼き炒め」作り方

ノンストップ 2016年11月8日 おかず道場 笠原レシピ「すき焼き炒め」作り方 …

no image
得損 サイゲン大介 有名店のカレーの味を再現!レシピ紹介

得する人損する人2016年1月15日 サイゲン大介 有名カレー店の味を再現レシピ …

8
はなわ家の時短調理家電・大食い家族の勝負メシ カレー・パスタ他

大食い「はなわ家」大量の食事作りと便利家電 現在は、佐賀県で暮らしているというは …