パステル

パステル

絶品!camp直伝「野菜カレー」ガヴィアル直伝「欧風エビカレー」レシピ

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

2015年8月17日・L4YOU!・『夏だからこそ食べたい名店のカレー!』・http://www.tv-tokyo.co.jp/l4you/・

暑い時にカレー食べたくなりませんか?カレーって不思議ですね~。
ここ北海道は、スープカレーの発祥の地。美味しいお店がたくさんあります♪

北海道に来たら、ぜひ食べてみてくださいね♪

カレーの名店 家庭でできる簡単な裏技カレーレシピも紹介

 
見てるだけで、食べたくなる名店のカレーが紹介されました!

 
◇市販のカレーが名店の味に!
あっという間に、煮込んだような味になる、ちょっと一手間加えて、プロの味に変身する裏技レシピも紹介!
 

野菜を食べるカレー camp

camp

<画像引用:http://www.sentrings.co.jp/shops/camp.html>

1日分の野菜カレーが食べることが出来るカレ-屋さん。
大きめカットされた野菜がゴロゴロ!
人気のメニュー「1日分の野菜カレー」は、なんと12種類の野菜が350g丸ごと入って、ボリュームも満点!
 
野菜は、素揚げをして食感を残しているのだとか。
その季節で美味しい野菜をチョイス。
季節によって、野菜も変わるというのが嬉しいですね。
 

キャンプをしているような気分になれる、ちょっとした仕掛けがユーモアあふれる楽しいお店です。
青空の下で食べる事をイメージしているのだとか。
 
行列ができるというのは、納得ですね^^
 

■家庭でも出来るお手軽「野菜カレー」の作り方
Image08171727_02-300x169

カレー campさんが直伝!
煮こまないカレーで、10分以内で作るレシピを紹介してくれました。

<材料 2人前>
・市販のルー 3片
・水 1カップ
 
・野菜 お好みで
・昆布だし ひとつまみ
・塩 少々
・水 大さじ1・1/3
・カレー粉 小さじ1
・ヨーグルト 小さじ2
・ 

<作り方>
1.市販のカレールーを荒く刻みます。

2.カレールーに水1カップ入れてレンジ1分温めます
 
3.フライパンに油をいれて、ズッキーニと玉ねぎ、昆布だしを入れ、塩ひとつまみ、水を大さじ1・1/3入れて、強火で点火します。
 
4.蓋をして30秒蒸し焼きにします。
 
5.パプリカとコーンを入れて、蓋をして30秒蒸し焼きします。
 
6.トマト、オクラを入れて炒めます。
 
※蒸し焼きから野菜炒めのようにします。
 
7.カレーパウダーを野菜に馴染ませませ炒めます。
 
8.溶かしたカレールーをまぜます。
 
9.隠し味のヨーグルトをいれてひと煮立ちさせます。
 
カレーというか、野菜のカレー味みたいな感じですね。
 
かぼちゃとかセロリも合うかも。
とっても美味しそうですね^^

神保町 欧風カレーガヴィアル

東京都千代田区神田神保町1−9
メニュー   欧風カレー ガヴィアル

<画像引用:http://www.gavial1982.com/menu/>

 
人気のイチオシカレー「シーフードミックスカレー」。
ルーには、ホタテや海老などの魚介エキスがたっぷり♪
ライスは、バターライス。
旨味、コク、クリーミーがたまらない絶品カレーなのだそうです。
 
ガヴィアルの美味しさの秘密は、「玉ねぎ」
1日かけてボイルして、香辛料とバターで12時間煮詰めて作られるといいます。
 
■家庭で作れる ヨーロッパ風 欧風エビカレー
Image08171712_03-300x169

決め手は、玉ねぎ!
ポイントを伝授してくれました。

<材料>
・バター 15g
・市販のルー 2片
・バター 15g
・玉ねぎ 1個
・カレー粉 大さじ2
・固形ブイヨン 1個
・水 180cc
・バター 30g
・生クリーム 大さじ1
・バター 15g
・具材(海老・マッシュルームなど)
 
<作り方>
1.バタ-15gを火にかけ溶かし、30秒ルーを炒めます
※市販のルーを炒めるとコクが出て香りが良くなります
 
2.バターで玉ねぎを炒めます。
※凝縮させ、あめ色になるまで炒めます。
 
3.ルーと玉ねぎを合わせ、カレー粉を入れて弱火で炒めます
 
※焦がさないように!
 
4.固形ブイヨンを溶かしたスープを入れて20分煮込みます
 
5.バター(30g)と生クリームを加えます。

6.バターで具材の海老とマッシュルームを炒め、炒めた時に出る汁ごとルーに加えます。

◇あめいろ玉ねぎを早く作る裏技
・みじん切りにし、冷凍します。冷凍した玉ねぎは、繊維が壊れているので、早くアメ色玉ねぎを作ることが出来ます
 

1901年創業 88年の伝統ある「新宿中村屋」

002_2

代々受け継がれてきたカレーの味を、食材の味わいをそのままに引き出す絶品中村屋純印度式カレー。
 
ヨーロッパ風カレーとは、サラサラしたのが特徴。
 
カレー粉は、独自ブレンドを2種類。
ヨーグルトも自家製にこわだり、インドカリーのためのヨーグルトで、理想な酸味、トロミ。
 
肉厚の玉ねぎをじっくりと1時間以上、スパイスと一緒に炒め、甘みをひきだし凝縮。
これが、美味しさの秘密なのだとか。

  


スポンサードサーチ

スポンサードサーチ

Relevant Article

Image06072109_01-300x169
この差って何?浜田流”冷めてもふわふわコロッケとオムライスを紹介!

目 次 テーマの料理「コロッケとオムライス」プロが作る冷めてもふわふわコロッケの …

東京マガジン治田シェフ直伝 夏バテ防止! ドライカレーの作り方
東京マガジン治田シェフ直伝 夏バテ防止! ドライカレーの作り方

噂の!東京マガジン 2016年7月24日コンチネンタルサファリ 治田シェフが紹介 …

Image02191113_02
ノンストップ 坂本昌行OneDish 家庭で簡単!手羽餃子の作り方

ノンストップ! 2016年2月19日横浜元町 関連記事 サタプラ 小堺一機「酢し …

Image06151129_02-300x169
ノンストップ モルソーのまかない料理・新タマネギのさば水煮丼

まかない料理 morceau(モルソー) ノンストップ!2015年6月15日 目 …

笠原将弘きのこハンバーグ
ノンストップ 笠原レシピ 風味アップふっくら仕上げ「きのこハンバーグ」作り方

ノンストップ 2016年11月1日 賛否両論笠原シェフ「きのこハンバーグ」レシピ …

Image04110947_02
あさイチ 菰田シェフ直伝 家庭で作る!絶対しない「エビチリ」レシピ紹介

あさイチ 2016年4月11日 解決ゴハン あさイチ風 エビチリ 関連記事 東京 …

Image01281952_01
得損 マルシア宅で結露の防止・掛け算レシピ「コロッケ&わらび餅」

あのニュースで得する人損する人2016年1月28日 家事えもんSP揚げないコロッ …

Image08031717_08-300x169
シェフ直伝!ナスのおしゃレシピ4品 ホタテ・パスタ・肉巻き L4you

今の時期、本当にお安くて美味しいナス! 旬の食材を食べるのも健康の秘訣ですよね。 …

Image04051105_01
ノンストップ おかず道場 笠原レシピ「新じゃがのひき肉あんかけ」レシピ

ノンストップ 2016年4月5日 おかず道場 賛否両論 笠原将弘 賛否両論の笠原 …

笠原流「揚げ出し肉豆腐」
ノンストップ 笠原レシピ おかず道場「揚げ出し肉豆腐」作り方

ノンストップ 2016年5月23日おかず道場 賛否両論の笠原シェフが伝授! 関連 …

CATEGORY

100均グッズ
アンチエイジング
お取り寄せ
お金・節約・収入
がん
コスメ
シンガポール
スポーツ
ダイエット
つくれぽ
バリ島
ピックアップ
ファッション
メイク
ライフスタイル
人気のフード・レシピ
人気雑貨・グッズ
健康・美容
台湾観光
大腸・小腸・胃
恋愛
掃除・片付け
教育・子育て
日本の島
睡眠
肩こり・腰痛・膝痛
腸内環境
血管・脳
観光・グルメ
韓国ソウル
香港
鼻・耳・喉