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L4you カレー シチューのルウ活用レシピ「グラタン・キッシュ」他

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L4YOU!2016年1月11日『もっと賢く!ルーの使いこなしレシピ!』

管理栄養士 今泉マユ子さんが紹介してくれました。
便利なルゥを使って賢く活用!万能調味料としてアレンジも簡単
調味料いらずで、人かけでも

カレー・シチュー・ビーフシチューの「ルゥ」お手軽レシピ

カレールウで「厚揚げと春菊のグラタン」

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◇栄養効果
春菊には、お肌、老化予防になるβーカロテンが豊富です。
春菊のビタミンCが厚揚げのカルシウムの吸収を助けてくれます。

<材料 2人前>
・カレールウ 1かけ
・牛乳 1カップ
・小麦粉 大さじ1
・春菊 1/2袋
・厚揚げ 小2巻い
・ひき肉 100g
・ピザチーズ 40g

<作り方>
1.厚揚げをカットし、耐熱皿に並べレンジで1分温めます。

2.春菊をざく切りにカットし、厚揚げの上にのせます。

3.フライパンに牛乳、小麦粉を入れ溶かします。
※火を通す前にしっかり溶かします

4.ひき肉を入れて、よくほぐします。

5.カレールウを入れて火をつけ溶かします。

6.グラタンの具にかけてチーズを乗せ、トースターで5分焼目がついたら完成

カレールウ「花シュウマイ」

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◇アレンジ
クリームシチュウのルウやビーフシチューのルウでも美味しいそうです

<材料>
・カレールウ 1かけ
・ひき肉 150g
・シュウマイの皮 10枚
・白菜 3~4枚

<作り方>
1.カレールウを細かく刻みます。

2.ひき肉にカレールウを入れてよく手で混ぜます

3.一口大に丸めます。

4.焼売の皮は、千切りにカットしたものをバットに並べておきます。

5.丸めたひき肉を焼売の皮の上にコロコロさせまぶします。

6.お皿に白菜をカットし並べ、その上にシュウマイを乗せます
※キャベツやレタスでもOK
※シュウマイの上から霧吹きで少し水分をたします。

7.ラップをして電子レンジ(500w)3分加熱します。

ビーフシチューのルウで「キャベツの洋風そぼろ煮」

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ごはんに嬉しい一品です!
味付けもルウだけ!簡単ですね♫

<材料>
・ビーフシチューのルー 1かけ
・黒胡椒 少々
・水 1/2カップ
・ひき肉 100g
・キャベツ 2~3枚
・しめじ 1/2袋

<作り方>
1.キャベツをざっくりカットします

2.しめじは、石ずきをかっとしほぐします。

3.フライパンに水をいれて、ひき肉をパラパラにします
※火はつけない

4.キャベツ、しめじを加え、ビーフシチューのルウを加えます

5.火をつけて、蓋をしおよそ3分煮込みます。

6.野菜に火が通ったらよく混ぜます。

7.お好みで黒胡椒をかけて完成

中華風のクリーム煮

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<材料 2人前>
・クリームシチュウのルウ 1かけ
・水 1・1/2カップ
・ショウガ 刻み 少々
・中華だし 小さじ1弱
・カブ 2個
・にんじん 1/2本
・むきえび 12尾
・黒胡椒 少々
・ごま油 少々

<作り方>
1.カブを皮ごとくし切りにし、葉っぱを4cmくらいにカットします

2.にんじんはイチョウ切りにします

3.お鍋に、中華だし、ショウガ、カブ、にんじんを入れます
※火をつけないで。

4.蓋をして中火で10分煮ます。

5.ルウとむきえびを加え混ぜます。

6.トロミが出たら、黒胡椒、ごま油をまわしかけて完成です。

余ったビーフシチューでお手軽キッシュパン

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<材料>
・ビーフシチューの残り 150g
・黒胡椒
・バゲット(厚さ2cm) 2枚
・卵 2個
・ピザチーズ 40g

<作り方>

1.パンは、一口大にカットしておきます。

2.炊飯器の中に材料を入れます。

3.炊飯モードで40分炊きます。

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