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初耳学:土井流 土鍋でおいしくご飯を炊く方法を伝授!

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プロ直伝!簡単「土鍋」で美味しくご飯を炊く方法

林先生が驚く初耳学!SP2015年9月27日

新米の季節になり、美味しいお米の季節です。
土井善晴さんが「栗ごはんの作り方」伝授してくれました。

お米の炊き方といえば、「はじめチョロチョロ中パッパ」ですが、土鍋を使うと簡単に美味しく炊くことができるのだそうです。
土鍋の性質を活かして、ふっくらツヤツヤのご飯を炊いてみてください^^

Image09272250_01

1.土鍋に、お米と水を入れて、塩で味つけし、栗の皮をむいて一緒に入れます。

※出汁は、必要なし!栗から美味しい出汁が出ます。

2.強火で13分炊きます。

※土鍋は、熱の伝わる温度が遅いので、最初から強火でOK!

3.沸騰したら火をとめます。15分蒸らして完成。

※熱を蓄えてからは、冷めにくい。火を切っても中は強火状態。

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栗がホックホク!
失敗知らず!誰でも簡単にできるのだそうです♪

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