パステル

パステル

東京マガジン:名店のシェフが伝授「ドライカレー」レシピを紹介

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

噂の!東京マガジン2015年7月19日

名店のシェフが作る ドライカレー

香味野菜と食感を楽しむドライカレーです。
 
オー・ギャマン・ド・トキオ 木下シェフがレシピを教えてくれました。
木下シェフもドライカレーが大好きなのだとか。
ちょっと珍しいタイプのドライカレーです。
 
<3人前>
【A】
・サラダ油 大さじ1
・鶏ひき肉 100g
・にんにく 小さじ1
・しょうが 小さじ1
・クミンシード 
【B】
・たけのこ 50g(さいの目)
・ザーサイ 30g
・松の実 15g
【C】
・ナンプラー 小さじ1
・グリーンペースト 大さじ1/2
・顆粒ダシ 小さじ1
・水 100cc

【その他】
・片栗粉 大さじ1
・大葉 5枚(ザク切り)
 
<作り方>
1.Aをフライパンで炒める。
2.鶏肉の色が変わってポロポロとなってきたら、Bを加えて炒める
3.Cを加えて少し煮込む
4.片栗粉でとろみをつける
5.大葉のザク切りを入れる。
 
<ご飯>
・無塩バター、カレー粉をまぶしておく。
 
<つけ合わせ>
チェリートマトをお酢とお砂糖を沸かして漬けたもの。
盛り付けして完成です!
スパイシーで、ザーサイの旨味とたけのこや松の実の食感が楽しめます。
夏の食欲のないときに食べたい一品ですね。
 
はじめて見たドライカレーにびっくりでした

  


スポンサードサーチ

チョコラBBでおなじみのエーザイ

Relevant Article

Image03181111_02
ノンストップ 坂本昌行OneDish「シーフードクリーム春巻き」レシピ

ノンストップ! 2016年3月18日 坂本昌行OneDish 北品川をぶらりとし …

no image
L4YOUアルポルトのシェフ直伝!レモンを使った絶品レシピ紹介

L4YOU!『巨匠が教えるレモンで簡単イタリアン』2015年11月30日 イタリ …

Image06151725_02-300x169
L4YOU!つきぢ田村・ねばねばレシピ公開!納豆・山芋・もずく・・・

つきぢ 田村 伝授! スタミナUP!ネバネバレシピ L4YOU!『ネバネバ料理で …

お魚入門コース
林修今でしょ 予約が取れない「築地お魚クラブ」 魚のさばき方 他

林修今でしょ講座2017年2月7日 築地お魚クラブ 島津修さん 魚関連記事 ソレ …

8
はなわ家の時短調理家電・大食い家族の勝負メシ カレー・パスタ他

大食い「はなわ家」大量の食事作りと便利家電 現在は、佐賀県で暮らしているというは …

秋鮭カレーそぼろ 笠原将弘のおかず道
ノンストップおかず道場 笠原レシピ「秋鮭カレーそぼろ」作り方

ノンストップ 2016年10月25日 秋鮭カレーそぼろ 笠原将弘のおかず道場 関 …

Image12150942_05
あさイチ マリオシェフ「トリッパ風こんにゃくのトマト煮」レシピ

あさイチ2015年12月15日「3シェフNEOこんにゃく」 マリオシェフ直伝! …

坂本流 スペアリブのスープカレー
ノンストップ 坂本Onedish「スペアリブのスープカレー」作り方

ノンストップ 坂本昌行Onedish「スペアリブのスープカレー」 福生市 坂本レ …

冷めても美味しい行楽お弁当 いなり寿司
この差 冷めて美味しい弁当「巻きずし・イナリずし・から揚げ・アスパラベーコン」

この差って何ですか? 2016年3月20日 時間がたっても美味しい行楽弁当の作り …

Image07261324_01-300x169
東京マガジン 名店 なだ万シェフ黒田流:失敗しない きんぴらごぼう

噂の!東京マガジン2015年7月26日◆「やって!TRY」きんぴらごぼう◆ 和の …