パステル

パステル

ジョブチューン!枝豆の美味しい選び方と茹で方・枝豆のホイル焼き

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

新潟の枝豆農家丸山さんが教える枝豆の美味しい選び方とゆでるコツ。

ジョブチューン2015年6月13日★超一流農家&漁師が大集合!!旬の食材SP★プロが得する(秘)伝授!!

丸山さんが育てる枝豆は、すべて手作業。
6月中旬まで「弥彦むすめ」
7月中旬まで「夏子」
7月末まで「湯あがり娘」
ちなみに弥彦むすめは300g1,000円以上という高級えだまめ!

名人が教える 枝豆の新事実!

 
1.さやがパンパンな枝豆は、美味しくない!
⇒実が詰まった枝豆は、成長しすぎて、旨み成分のアミノ酸や糖分がっピーク時より減っている
くびれのある枝豆を選んだほうがいい

 
2.買う時は、枝や葉がついているものを選ぶ。
⇒収穫して、1日後には、当分・美味しさが収穫後の半分

枝豆を美味しくゆでるコツ

1.産毛をとる
水少し加えて、ゴシゴシと枝豆同士をこすり合わせる
これを水を取り替えて2回行なう。
口当たりがよくなる
 
2.塩もみ
大さじ2杯の塩を入れてよくもむ
 
3.ゆでる
⇒枝豆200gのとき、お湯1Lに対し塩大さじ1杯半
⇒1分くらいで一度味見。
 
4.茹でながら掻き回す
⇒熱むらがなくなる
 
5.バットにあげてさます
※旨みが逃げるので絶対に水をかけたりしない!
 
6.最後にお好みで塩を振る

達人おすすめ 枝豆のスパイシーホイル焼き レシピ

枝豆 300g
オリーブオイル 大さじ1 
1.アルミホイルに枝豆をのせ、オリーブオイルをかける
2.ホイルごと7分蒸し焼き
3.塩、こしょうをかける
 
中までじくり染み込んで絶品だそうです!
キャンプなどでもおすすめですね♪

スポンサードサーチ

スポンサードサーチ

Relevant Article

松生流 9割が1週間で改善!便秘解消「干し柿のオリーブオイルがけ」

ジョブチューン 2017年2月11日 便秘解消 1週間で改善!干し柿&オリーブオ …

ジョブチューン 花粉症予防と改善にレンコンポタージュスープの作り方

ジョブチューン 2017年2月11日 花粉症対策・症状改善にレンコンポタージュ  …

no image
ジョブチューン 肺がん・子宮頸がん6割減!みかんのがん予防 陳皮の作り方

ジョブチューン 2017年2月11日 みかんの皮でがん予防・免疫力アップ!効果か …

カインズ 冬の人気グッズランキング10「魔法のマグカップ・シリコンクッキング」

ジョブチューン カインズホーム 冬の便利グッズ 2017年1月28日 カインズ …

ジョブチューン 家族で楽しめる宿ランキング5「沖縄・福島・東京・鬼怒川」

2016年8月13日 ジョブチューン 家族で楽しめるホテル じゃらん、地球の歩き …

no image
ジョブチューン 人気の駅弁ランキング10「あなごめし・かにめし・ますのすし」他

ジョブチューン 2016年8月13日 人気の駅弁ランキング 10位 福井県 越前 …

no image
ジョブチューン銅治流 腰痛を改善「壁そらし体操・壁おじぎ体操」

ジョブチューン2016年7月2日 関連記事 ホンマでっか 腰痛改善ランキング3「 …

ジョブチューン 薬剤師が教える「薬代が節約できる方法」を紹介

ジョブチューン★医者ぶっちゃけSP 2016年3月26日 目 次 薬剤師が教える …

no image
ジョブチューン 片頭痛の人はおやつが効果的!おすすめの食べ物と対策

ジョブチューン★医者ぶっちゃけSP 2016年3月26日片頭痛にはおやつを食べる …

ジョブチューン日比野先生 老眼の9割は治せる !老眼改善のストレッチ

ジョブチューン★医者ぶっちゃけSP 2016年3月26日 アンチエイジングの研究 …

  


めざまし:MACO流!勝負料理ハンバーグの裏技レシピ・裏技も

めざましテレビ2015/5/19   料理上手のMACO さんがつくる …

no image
L4YOUアルポルトのシェフ直伝!レモンを使った絶品レシピ紹介

L4YOU!『巨匠が教えるレモンで簡単イタリアン』2015年11月30日 イタリ …

no image
ノンストップ 梅津流 だし活「昆布・カツオ・干し椎茸」だしがらレシピ

ノンストップ! 2016年1月27日 だし生活 だし愛好家 梅津有希子さんが紹介 …

得する人損する人”得技”ささみの筋とリンゴ復活・家事えもんレシピ

目 次 坂上忍の得技・家事えもんレシピ紹介ささみの筋は、割り箸で挟むと綺麗に取れ …

出没!アド街ック天国:上板橋ベスト20!激盛400円・激安な卸肉屋

出没!アド街ック天国~超激安の名物商店街 上板橋~2015年5月9日全品400円 …

美女たちの日曜日:2015今年流行る調味料!燻製オリーブ・怪味ソース

目 次 今年注目!流行ること間違えなしの調味料と作り方のレシピIKKOさんおすす …

めざましテレビ:千葉雄大のたらこスパゲティー・豚肉ピカタのレシピ

めざましテレビ 2015年5月26日グルメーじん 千葉雄大 モデルや戦隊ヒーロー …

ノンストップ ロバート馬場 作り置き「冷製トマトパスタ」レシピ・こぶ茶活用方法

ノンストップ 2016年8月17日 ロバート馬場 絶品 冷製トマトパスタ・昆布茶 …

あさイチ フレンチの技で「サバの味噌煮」「タラのフリット」作り方

あさイチ 2016年2月8日(月)サバの味噌煮 フレンチのシェフが作る サバの味 …

奥園流「魚うどん」EPA DHA豊富な血管若返りレシピを紹介

目 次 たった10分で作る奥薗流「魚うどん」レシピ日南市の血管若返り ご当地うど …

CATEGORY

100均グッズ
アンチエイジング
お取り寄せ
お金・節約・収入
がん
コスメ
シンガポール
スポーツ
ダイエット
つくれぽ
バリ島
ピックアップ
ファッション
メイク
ライフスタイル
人気のフード・レシピ
人気雑貨・グッズ
健康・美容
台湾観光
大腸・小腸・胃
恋愛
掃除・片付け
教育・子育て
日本の島
気になるもの
睡眠
肩こり・腰痛・膝痛
腸内環境
血管・脳
観光・グルメ
韓国ソウル
香港
鼻・耳・喉