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ためしてガッテン!グレープフルーツ裏技!見分け方・甘くなる方法

健康・美容  : PASTEL

 

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ためしてガッテン「グレープフルーツ天国 世界の神ワザ8連発!」
2015年4月8日

グレープフルーツは「天国の柑橘」♪ 裏技紹介

苦味や酸っぱすぎ!が特徴!4月が旬のグレープフルーツ♪ビタミンCたっぷりで美容にもおすすめ!
そんなグレープフルーツを美味しく食べる裏技が紹介されました。
是非、取り入れたい裏技です。

美味しくて甘いグレープフルーツを見分ける方法は?

まん丸もしくは、平たいものを選ぶのがおすすめです!

・洋ナシ型=皮が厚く、糖度が低い

・平たい=皮が薄く、糖度が高い

簡単に皮が剥けて甘く・香りが良くなる裏技

3分ゆでて、冷やすと、スルスルっとむけるようになるのだそうです!
白い薄皮の部分やワタの部分はペクチンという成分が含まれていて、
がっちり繋げる役目をしています。
茹でることで、このペクチンが分解され、剥きやすくなる!
高温で茹でることで、苦味と酸が減るそうです。

グレープフルーツは、収穫した後でも呼吸を続けているが、そのときに酸を使うのだそうです。
茹でて高温になると、どんどん酸を消費してくれるので、酸味が消えて、苦味が流れ、甘さを感じるようになるのだとか。
ビタミンCは変化が無かったそうです!

アメリカフロリダの人に聞いた意外な食べ方

■「カウボーイカクテル」
上の部分の皮を剥いてそのまま飲む

■「グレープフルーツ風味チーズケーキ」
レモンの代わりにグレープフルーツを使う

■「焼きグレープフルーツ」
半分にカットし砂糖を乗せてオーブンで焼く

■「グレープフルーツとベーコンのフライ」

なぜ「グレープフルーツ」?

実がブドウの房のようになるのでグレープフルーツ。
最高は15個くらいまでになるそうです。

香りで痩せるって本と?

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大阪大学のある実験で、マウスに7週間「グレープフルーツ」の香りを嗅がせてみたところ体重が5%減った。
香りの成分が交感神経を刺激し、脂肪を燃やしやすくしたと考えられています。

人間も香りで交感神経を刺激することはわかっていますが、体重を減らすかどうかはまだよくわかっていないのだそうです

■アラン博士:アメリカシカゴでは、香りと脳の関係を調査している
・ぶどう果汁
・きゅうり果汁
・グレープフルーツ果汁

これをそれぞれマスクにしみこませ、男性につけてもらい女性の写真を見せ年齢をあててもらうと、グレープフルーツのときだけ、実際の年齢より6歳も若く答えたのだそうです。

グレープフルーツの香水が若く見せてくれる???
男性が、女性を認知するときの脳活動に影響を及ぼしている可能性がある。と・・・
メカニズムはまだわからないそうです。

薬との飲み合わせは?

高血圧の薬
不整脈の薬
高脂血症の薬
睡眠導入剤 など

服用すると、腸で吸収し血管から全身へ運ばれる仕組み
しかし、腸の壁には、酵素の働きで、一定の分は、分解されてしまう。

グレープフルーツと薬を一緒に服用すると酵素の働きを邪魔してしまい、想定以上の薬が体内に吸収されてしまい薬が効きすぎてしまう。
グレープフルーツに含まれる「フラノマクリン」という成分が酵素を効かなくさせてしまうのだそうです。

■1日に1/2個のグレープフルーツを食べている人は、脳梗塞のリスクが19%低いといわれています

日本では作れない?

カリブ海が原産で、寒い日本では苦手な果物といわれていますが、
群馬県伊勢崎市の佐野さんのお庭に毎年1000個もなる木があるのだそうです。

毎日食べていたグレープフルーツの種から偶然にも芽が出ているのを発見し、庭に植えること20年。
突然!実をつけるようになったそうです。
最初の3年は家の中で育ててあげると良いそうですよ。
気長にやってみたいですよね。でも、15mにもなるそうです!

何故、半分に切るの?

アメリカの食べ方が伝わったからだそうです。

■2500人のアンケート
・剥いて食べる人:45%
・半分に切って食べる人:48%

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