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ためしてガッテン・うずらの卵パワー!鉄分豊富!妊婦さんに♪

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2015-3-6放送ためしてガッテン「10円で健康美肌効果!うずらの卵が世界で大人気!その秘密は鶏卵に勝るビタミンと鉄分!」

ためしてガッテン「うずらの卵」の凄さ!妊婦さんにお勧め!

ガッテンで紹介!うずらの卵の栄養・効能!鉄分豊富で妊婦さんにおすすめ食材

数年に一度??めったに食べないうずらの卵・・・
うずらの卵を自分で買ったのって何十年前かな・・・(^_^;)

「剥くのがメンドクサイ!」

これはとっても損!なのだそうです。

●うずらの卵の簡単な剥き方!
●美味しいゆで方「プリ!トロ!食感!」
を紹介してくれました!

うずらの卵

「健康美肌」効果!栄養価が高くうなぎの2倍!鶏卵と比較

■うずらの栄養効果(鶏卵と比較)100gあたり
・ビタミンB2: 1.7倍(うなぎの2倍)
・ビタミンB12: 5.2倍
・鉄分:1.7倍(レバー並み)
・葉酸:2.1倍

妊婦さんには、おすすめの食材ですね!
ガッテン 睡眠不足は脚しゃっくりが原因!鉄分不足で脚ピクピク!

海外では、うずらの卵は大人気

中華料理の炒め物に登場するくらいしか食べることがない!そんな方も多いのではないでしょうか?
日本人が1年間に消費するうずらの卵は、「年間一人あたり10個」なのだそうです。

ちなみにニワトリの卵(鶏卵)は、330個!ほぼ毎日食べてる計算です。

■タイ人の女性:おやつやデザートに入れる
■中国人の女性:病み上がりの人や授乳中のお母さんが良く食べる。鶏卵よりも栄養豊富で、昔から「滋養強壮」に聞くといわれていた
■ロシアのカップル:毎朝生で食べる!生のうずらをコップに割ってそのまま飲む!大好物で一気に30個から40個は食べる!
■ロシアには、うずら卵のマヨネーズがある。鶏卵とうずらのマヨネーズがあったらうずらを選ぶ。

日本には、マヨネーズはないそうですが、ロシアには数種類のマヨネーズがスーパーで置いてあるのだとか。
国によって、食べ方は違いますが結構好んで食べているようですね。

日本の方の場合は、好きだけど、うずらの卵は、面倒だから食べない!そんな感じなのでしょうかね。

うずらの卵の焼き鳥

うずらの卵 室蘭やきとり

<出典:http://waretada-taruwoshiru.blog.so-net.ne.jp/2009-02-11>

「うずらの卵の産地」室蘭市では、焼き鳥のように串にさし焼いて食べてるそうです。
卵の食感と皮のカリカリがおいしいそうですよ。

皮は、0.16mmしかなくニワトリの半分の薄さ。
その薄皮は、実にすごい強度があるという実験をしていました。

その結果、薄皮はニワトリの卵の2倍の強さがあるということがわかりました。
その強さが、プチトロ食感を生み出す絶品ゆで卵のヒミツのようです!

うずらの卵 茹で方・調理法

【冷やすための水】
・水100ml
・塩大さじ2
・氷200g角10個

しっかり混ぜて冷たい水にする

【ゆで方】
うずらの卵をお尻にひびをいれてから、フライパンに卵10個と水大さじ2を入れ、ふたをして強火で2分50秒加熱
(火加減や時間は各自調節が必要かも)。
かき混ぜながらすばやく水に!

【つけダレ】
・2倍にうすめた めんつゆ100ml塩大さじ2

そのまま冷蔵庫で8時間つけこみます♪
これで風味もアップです!

【剥き方】
・ゆでた卵をゴロゴロ
・お尻から回しながらりんごのように剥いていく
→ 薄皮には、右斜めのほうに繊維が走っている。

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うずら料理

 

びっくり!うずらの卵でうずらちゃんに出会える?かも・・・

ガッテンで紹介!うずらの栄養・うずらの卵でうずらちゃん”

市販の卵のなかに有精卵が混ざっている事がある!というのです。
37度であたため、3時間に1回卵を回すこと17日間。
もしかしたら、うずらちゃんが生まれるかも知れません♪

冷蔵庫や常温では成長することはないので安心くださいとの事!
うずらちゃんが生まれたらかわいいでしょうね~~^^

妊婦さんの栄養補給・葉酸・カルシウム

妊娠さんは、妊娠がわかった時から、食事には、特に気を使っているかと思います。
生まれてくる赤ちゃんにしっかり栄養をあげなくてはいけませんし、自分もしっかり栄養補給が大事ですよね。

■カルシウム
厚生労働省によると
妊娠中のカルシウム摂取目安
必要以上に取る必要はないとしていますが、普段からカルシウムの摂取量が足りない女性が多くのが現状です。

■葉酸

厚生労働省 eヘルスネット より
日本でも2000年に厚生労働省から神経管閉鎖障害のリスク低減のために妊娠の可能性がある女性は通常の食事からの葉酸摂取に加えて、いわゆる栄養補助食品から1日400μgの葉酸を摂取するよう通知が出されました。

妊娠中の葉酸の取りすぎ注意
ビタミンやミネラルなど、妊娠中はバランス良くしっかりと食事を心がける事が大事です。
特に葉酸は不足することで、生まれてくる赤ちゃんに「神経管閉鎖障害」などの発症リスクが有ると言われています。

しかし、摂り過ぎには注意が必要で、厚生労働省によると
「1日あたり、1mgを超えるべきではない」と発表しています

妊娠中に、お仕事をされている女性は、バランスがよい食事はとても難しいですよね。

makana

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