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サタデープラス:名医が教えるスーパー食材「ギバサ」便秘・免疫力UP

健康・美容  : PASTEL

 

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サタデープラス2015年7月4日日本の伝統食材SP

長寿と栄養に! 秋田県の伝統食材「ぎばさ」

アカモク・ギバサ長生き食材
スーパードクター北海道大学 宮下先生がおすすめの「ぎばさ」。
青森では、1年でたった2日しか漁ができないという。

「ギバサ」は、わかめや昆布の仲間で、1年で7mも伸びるのだそうです。
地域によって、「アカモク」などと呼ばれているところもあるそうです。
ネバネバした、海藻で栄養化の高い「フコイダン」が豊富。

ギバサの健康効果

メカブやもずくの3倍の食物繊維が含まれています。
 
・感染症予防
・腸内環境を整えてくれる
・低カロリー
・スタミナアップ
・美肌効果

フコイダンとは?

フコダインは、水に溶ける水溶性の食物繊維です。

病気の原因となる、腸内の菌の割合や機能の低下を予防してくれる働きがあるというのです。
善玉菌の餌となる「フコイダン」は、腸内環境を整え、腸の免疫細胞を活性化させ、免疫力UPの効果も期待できると言われています。

「ギバサ(アカモク)」効果的に食べる方法

「ギバサ工場 小林水産」
こちらの工場の皆さんは、いつもギバサを食べているので、お肌がツヤツヤでとっても元気!
 

ギバサは、採ったら数時間以内に急速冷凍するのだそうです。
・ポン酢をかけて混ぜる
・たまごを落として、ご飯に乗せる
・うどんに入れて「ギバサうどん」
・玉子焼きに混ぜて。
・味噌汁にいれて。
 
磯の香りのがするネバネバとした食材で、和食にとっても合いそうですね。

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