パステル

パステル

あさイチ おせち料理ごぼうレシピ「牛肉の八幡巻き・多々喜ごぼう」

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

あさイチ 2015年12月17日 解決ゴハンおせち料理 ごぼうを使ったレシピ

万能ごぼうを使ったおせち料理

おせち料理では、定番のごぼう。
「下に根がはる」「おれにくい」という意味合いもあってお節料理にはつきものですね。

斉藤辰夫先生が、万能ごぼうの作り方。そしてアレンジレシピを2品紹介してくれました。

万能ごぼう

gobou

冷蔵庫で4~5日間の保存が可能です。サラダ、煮しめなどに作っておくと色々活用できそうです。

<材料>
・ごぼう 100g
・めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
・水 200ml

<作り方>
1.よく洗いごぼうを12~13cmの長さにカットします。

2.縦半分にカット。さらに3等分にします。(1本ぼごぼうを6等分位に)

3.さっと水にさらし、2~3分茹でます。

4.ザルにあげて、水気を切ります

5.鍋にめんつゆ、水を入れ、ごぼうを入れて3~4分煮ます。

6.冷まして保存容器に入れます。

ごぼうと牛肉の「八幡巻き」

Image12171020_02

幸せを「巻く」♫

<材料>
・万能ごぼう 100g
・薄切り牛肉(すき焼き用)200g(4枚)
・片栗粉
【調味料】
・砂糖 大さじ3
・酒 大さじ3
・醤油 大さじ3

<作り方>
1.万能ごぼうの汁気をよく切ります

2.牛肉の片面に片栗粉をまぶし、ごぼうを斜めにしかりと巻いていきます
Image12171013_01

3.巻いた肉に片栗粉をつけて、しっかりと押さえます。

4.フライパンにサラダ油をいれて、弱めの中火で巻いた肉を焼きます。
※巻き終わりの部分を下にします

5.全体が焼けたら取り出します。

6.肉を取り出し、フライパンの油を拭き取ります。

7.調味料を入れ、肉を加えタレを絡めるように4~5分煮詰めます。(弱火の中火)
Image12171032_05

8.煮汁が無くなったら冷まします。冷ましてからカットします。
※天に届くように小高く盛り付けます。

多々喜(たたき)ごぼう

Image12171009_01

来年もいいことがあるように♫

<材料>
・万能ごぼう
・砂糖
・ごま
・お酢
・薄口醤油

<作り方>
1.万能ごぼうを3cm位にカットします。
Image12171015_01

2.すり鉢に、砂糖、ごま、お酢、薄口醤油、を混ぜます

3.ごぼうを加え和えます。

4.すりこぎで、叩いたり、潰したりします。つぶし具合はお好みで。

※家族で心を込めてやると良いそうです^^



  


スポンサードサーチ

遺伝子検査でわかる病気のリスク

Relevant Article

イタリアン風トマトのマリネをのせた「ナスの揚げびたし」
東京マガジン 片岡シェフ直伝「ナスの揚げ浸し」作り方

東京マガジン 2016年6月19日 やってtry片岡護「ナスの揚げ浸し」作り方 …

onedish2
ノンストップ 坂本流 椎茸とホタテの「和風アヒージョ」レシピ

ノンストップ! 2015年12月4日坂本昌行 OneDish スペイン料理アヒー …

坂本流 サバの味噌カツ
ノンストップ 坂本OneDish「サバの味噌カツ」作り方

ノンストップ 2016年10月21日 坂本昌行 OneDish「サバの味噌カツ」 …

berg
バタコやん得損 バタコやん おかゆを使ってたった30分!ヘルシーベーグル レシピ紹介

あのニュースで得する人損する人 2016年3月3日 バタコやん・30分でベーグル …

Image08062102_01-300x169
得損:家事えもんレシピ使い回しで時短テク「和風きゅうりソース」

家事えもん自宅キッチンで「使い回しソース」レシピを紹介 家事えもんの自宅のキッチ …

坂本昌行 きのこたっぷり秋味混ぜご飯
ノンストップ 坂本昌行Onedish さつまいも入り「秋の混ぜご飯」作り方

ノンストップ 2016年10月14日坂本昌行 Onedish 豪徳寺 Onedi …

choko
バイキング みきママレシピ「本格チョコレートケーキ」フライパンで作る

バイキング2015年12月11日【みきママ かさ増しレシピ「チョコレートケーキ」 …

陳建一の四川風カルボナーラ
陳建一直伝!まかないレシピ「簡単カルボナーラ」山椒でピリッと四川風

ノンストップ!2015年9月21日まかない料理 陳建一流 カルボナーラ 関連記事 …

まかない 塩ホイコーロー
ノンストップ まかない麻布長江 田村シェフ「ピリ辛 塩ホイコーロー」レシピ

ノンストップ 2016年5月30日シェフのまかないごはん 麻布長江 田村亮介シェ …

チュートリアル福田流 カレー風味のキャベたま丼レシピ
ダウンタウンDX即うまレシピ 「チュートリアル福田 カレー風味のキャベたま丼」

ダウンタウンDX 2016年7月28日ご飯に合う!即うまレシピ チュートリアル福 …