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あさチャン ゴボウレシピ「洋風きんぴら・ゴボウのポタージュ」

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あさチャン!2016年1月15日

おかわり朝ごはんで紹介されたごぼうレシピです。

食物繊維が豊富で、便秘改善!美容効果も高いと言われているゴボウです。
歴史は古く、なんと1,000年以上なのだそう。日本人しか食べないそうですよ。

ちょっと変わったゴボウのレシピをご紹介

滝野川ごぼうの産地小平市。農家の岸野さんが紹介してくれました。

洋風きんぴら 作り方

Image01150816_02

1.泥を洗い落としたゴボウをピーラーでそいでいきます。
※イメージは、平打パスタです。10cmくらいの長さで。

2.アク抜きをし、ニンニク、鷹の爪、オリーブオイルで炒め塩コショウで味付け。

ゴボウがオシャレな一品に大変身ですね♫

ゴボウのポタージュ 作り方

Image01150816_03

1.バターで炒めたゴボウと玉ねぎを水と顆粒コンソメを加えミキサーにかけます

2.さらに、余ったご飯をいれて一緒にミキサーにかけます。

3.お鍋に入れ、牛乳(お好みで豆乳でもOK)塩を入れて温め完成

ゴボウと牛肉の混ぜご飯 作り方

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1.薄切りゴボウと牛コマ肉を醤油、砂糖、酒で甘辛く炒めます

2.酢飯に混ぜてショウガを散らし完成

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