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ごはんジャパン佐々木流 ホットプレートで作る「黒糖どら焼き」レシピ

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ごはんジャパン2017年2月25日(土) 鹿児島県奄美大島 黒糖どら焼き作り方

和菓子の巨匠・佐々木勝さんが家庭でできる簡単ホットプレートで焼く黒糖どら焼きのレシピを紹介してくれました。

分量は、紹介されましたが、水の分量だけが適当に入れるようです;;

見た感じ・・・

・薄力粉は、水で溶いてゆるくして加えていたようです。

・生地は、少しゆるい感じがしました。多分、ホットケーキよりゆるいと思います

巨匠ならでは、感覚で作るようですね。

佐々木流 黒糖どら焼き レシピ

Image02251914_05

<材料>

・上白糖 90g
・粉末黒糖 90g
・卵L 3個
・薄力粉 200g
・重曹 2g
・みりん 10ml
・ハチミツ 20g
・水 適量
・つぶあん 375g

<作り方>

1.上白糖と黒糖、溶き卵を混ぜます

※溶き卵は3回に分けて少しづつ混ぜます

2.薄力粉を混ぜて30分寝かせます

3.残りの材料を加えます。
Image02251901_01

4.150度のホットプレートに記事を入れて焼きます
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5.表面がプツプツしてきたらひっくり返します
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6.アンを挟んで完成です
Image02251914_05
美味しそう♫

  


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