パステル

パステル

やってTRY 離宮シェフ直伝!ゼラチンでジューシーに「餃子」レシピ

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

中華の名店「離宮」シェフの裏技で絶品ジューシー餃子

噂の!東京マガジン2015年10月25日「やって!TRY」餃子

今日のやってTRYは、家庭料理の定番「餃子」でした。
中はジューシー、外はパリッと♪が美味しいですよね。

中華料理 離宮 オーナーシェフ宮本さんが家庭でできる美味しくする裏技レシピを紹介してくれました。

餃子レシピ ■30~40個分

<材料 A>
・豚ひき肉 150g
・鶏挽き肉 150g
・塩 小さじ1/3
・砂糖 小さじ2
・しょうゆ 大さじ1
・お酒 大さじ1
・オイスターソース 小さじ2
・ごま油 小さじ1
・ネギ油 大さじ1(無いときは、ごま油で代用)
・とき卵 1/3

<材料 B>
・キャベツ 150g
・ニラ 1/3把
・ショウガ 15g

<材料 C>
・鶏ガラスープ(温めます)130cc
・粉ゼラチン 7g

<作り方>
1.材料Aをよく混ぜあわせます。

2.キャベツをみじん切りにし、湯がいてからよく絞り、肉に加えます。

3.ニラ、ショウガのみじん切りを加え混ぜます。

4.材料Cを混ぜて、冷やし固め、固まったら細かく崩し、餃子の餡に加えます。

4.皮に包みます。

5.フライパンに少量の油を入れ、餃子の半分くらいのお湯を入れて、蓋をして蒸し焼きにし、最後に蓋を取って焼き目をつけて完成です。

■達人のツボ
「鶏ガラスープ固めて包めば簡単ジューシー」
タレがなくてもしっかり味がついて、ジュシーに仕上がるのだそうです!

  


スポンサードサーチ

朝塗れば、1日中顔汗知らず♪

顔汗訴求 

Relevant Article

パワーウォーキング
主治医が見つかる 善玉コレステロールUP「パワーウォーキング」効果と方法

主治医が見つかる診療所 2016年4月18日<LH比>善玉コレステロールをアップ …

主治医が見つかる診療所「にんにくオイルの作り方」
主治医「がん予防・免疫力アップ食材」 田子町 「にんにくオイル漬け」レシピ

主治医が見つかる診療所 2016年8月8日【最新!夏の免疫力アップ】にんにくオイ …

no image
初耳学:女性が一番「老け顔」になる時間 水曜日午後3時30分!?

水曜日の午後3時30分が一番老け顔になっている?! 2015年9月13日 林修の …

no image
ビビット 松本明子流 腸活「乳酸菌の合わせ技・肛門ツイスト・ツボ押し」

白熱ライブ ビビット2016年2月29日便秘解消に「松本明子流 腸活」乳酸菌の合 …

Image05022048_01
世界一受けたい授業:痩せ型でも危険!血管年齢を若くする果物とは?
うつ病性仮性認知症の症状や改善予防・血流アップ法
サタプラ 最新認知症検査 デヴィ夫人「高血圧・前頭葉の萎縮・嗅覚の衰え」

サタデープラス 2016年2月6日認知症 デヴィ夫人 関連記事 サタプラ 小堺一 …

夫の浮気・DV
ホンマでっか 血液型診断・B型男性は浮気性・血液型別ダイエット方法など

ホンマでっか 2017年2月8日 血液型でわかるダイエット方法・健康・恋愛など …

no image
世界一受けたい:ビリッといたい静電気を除去法。静電気体質2/7

世界一受けたい授業(2015-2-7) 嫌な静電気をどうにかしたい!簡単な方法で …

ninchi2
主治医が見つかる:名医もやってる!認知症予防「ココナッツオイル」

主治医が見つかる診療所【認知症完全予防スペシャル】2015-3-16 放送 美味 …

アルカリイオン水と水素水の違いってなに?
ちちんぷい 人気の水素水の効果は?水素水で栽培した巨大草津メロン

ちちんぷい 2016年7月14日 水素水の効果!水素水で作った巨大草津メロン ア …