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あさイチ 「ミルフィーユハンバーグ・白菜と海老のアボカド和え」

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あさイチ2016年1月28日 解決ゴハン 

女子力アップ!白菜を使ったレシピ

白菜とお肉をミルフィーユ状に重ねて電子レンジで失敗知らず!
簡単で見た目も可愛くちょっと豪華♪
SHIORIさんがレシピを紹介してくれました。

ミルフィーユハンバーグ

haku3

<材料>
・玉ねぎ 1/4個
・にんじ 1/4本
・ピーマン 2個
・合い挽き肉 200g
・ピザチーズ 大さじ3
・パン粉 大さじ4
・牛乳 大さじ2
・塩 小さじ1/2
・卵 1個
・黒胡椒 適量
・ナツメグ 適量
・白菜 1/4
【ソース】
・トマトケチャップ 大さじ3~4
・中濃ソース 大さじ1

<作り方>

1.野菜を細かく刻みます

2.パン粉に牛乳を浸して置きます

3.ボールにひき肉、塩、卵、黒胡椒、ナツメグを入れてよく混ぜます。※粘りが出るまで

4.ひき肉、野菜を混ぜ、よく練ります。

5.耐熱ボール(21cm)のまわりに、白菜を敷き詰めます。

6.肉だねをのせて、広げます。とろけるチーズをのせ、白菜、肉だねを重ね、最後に白菜の芯の部分をのせます

7.ラップをして、電子レンジ(600w)で10分。2~3分置きます

8.ボールより一回り小さなお皿をかぶせ、ボールの中の肉汁をお鍋にうつします。

9.ハンバーグを器にのせます。

10.【ソース】お鍋の肉汁にソース、ケチャップを加えて、煮詰めます。とろみが付いたらハンバーグにかけてパセリをちらして完成。

白菜と海老のアボカド和え

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<材料>
・白菜 300g
・ゆでエビ 4~5個
・アボカド 1/2個
・マヨネーズ 大さじ2
・レモン汁 大さじ1/2
・粉チーズ 小さじ2
・黒胡椒(粗挽き)適量

<作り方>
1.白菜を1.5cmに細くカットし、塩(2つまみ)をふりかけもみます。10分おき、水気を切ります。

2.アボカドを、1.5cmのサイコロにカットします。エビは、殻をむいておきます

3.ボールにマヨネーズ、レモン汁、粉チーズ、えび、野菜を混ぜます。

4.器によそって、黒胡椒をかけて完成。

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