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バイキング 浜内流「塩釜チキン」炊飯器でつくるチキンレシピ

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バイキング 2015年12月22日浜内千波お手軽クリスマスレシピ

手のかかるクリスマス料理。何かとお金もかかるこの時期だからできれば節約したいところです。
浜内千波先生が超お手軽クリスマスのチキンレシピを教えてくれました。

炊飯器で作るチキン

材料を切って入れるだけ!

<材料>
・骨付きもも肉 2本
・お米 1合
・水 120cc
・にんじん 1本
・玉ねぎ 1個
・ブロッコリー 100g
・ショウガ 1かけ
・塩、コショウ 適量

<作り方>
1.骨付きチキンを2等分します。塩、コショウで味付けします。

2.ショウガのすりおろしをチキンに揉み込みます。

3.洗ったお米を1合。水を少なめ(120cc)にし、繰り抜いた星形の人参、チキン(皮を上にします)、玉ねぎ(1/4にカット)、塩(小さじ2)をいれます。

4.普通に炊き込みます。

5.炊きあがったら、ブロッコリーを入れて5分蒸します。

浜内流 塩釜チキン

塩(500g)に卵白(1個)の割合です。

1.塩と卵白をボウルに入れひ手でひたすらよく混ぜます。

2.メレンゲのようなふわふわになります

3.炊飯器にクッキングペーパーを敷きます。

4.(2)を半分いれて、キャベツをひきます。その上にチキンを並べます

5.キャベツをのせ、(2)を半分いれます。

6.保温で4時間。

7.出来上がったら、お皿に出し、塩釜を割って完成。

【卵黄ソース】
残った卵黄(3個分)とレモン汁(小さじ1)を混ぜ、お肉に添えます

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