パステル

パステル

有吉ゼミSP:河相我聞「丸ごとカマンベール入ハンバーグ」コーヒと麩?

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

河相我聞 親子が作る「こだわり創作ハンバーグ」

河相我聞さん40歳
料理好きが高じてラーメン店をオープン。
 
シングルファザーとして子育てもするというお父さん。
子供の喜ぶ顔が見たくて、ハンバーグにこだわったのだとか。
まるで兄弟のような親子です。
 
長男の沙羅君は俳優さん。
お父さんのこだわりは「正直ウザいなあー」・・・と。
家族には、理解できてないようです。

まるごとカマンベールチーズハンバーグ

こだわり1.麩とコーヒーでジューシーに!

パン粉の変わりに、麩を砕き、インスタントコーヒーにつける
 
※麩=ジューシーに仕上がる
※コーヒー=コクと苦味がプラス!
 
こだわり2.冷凍たまねぎ・塩麹
玉ねぎは、冷凍することで、細胞が破壊され、短い時間で炒めたときと同じ甘みになるのだとか。
 
※塩麹=コクを出す
※ナツメグで香りづけ

こだわり3.まるごと!カマンベールチーズ
ひき肉で丸ごと包む15cmの特大ハンバーグ
 
◇ソース作り
・トマトケチャップ 100cc
・ウスターソース 大さじ2
・水 50cc
・赤ワイン 50cc
・コンソメキューブ 1個
・ローリエ 1枚
 
・カレー粉 
 
◇片面が焼けたら、ひっくり返し、フライパンにソースの材料を入れる。
◇プチトマト、しめじ、カレー粉を少しいれて蓋をし10分蒸し焼きにする

カットすると、中からチーズがとろける~
 
「うまい!金子のがかすんだー!」(坂上さん)
「スゲエうまい!40歳だけどご飯2杯いける」(有吉さん)

  


スポンサードサーチ

チョコラBBでおなじみのエーザイ

Relevant Article

no image
得損 家事えもん 焼肉のタレで作る!簡単さばの煮付け

得する人損する人2016年6月2日  家事えもん流 焼肉のタレでさばの煮付け フ …

Image05131517_02-300x169
めざましテレビ :ムロツヨシ「ムロしゃぶときのこのサラダ」レシピ

ムロツヨシさんが作る「ムロしゃぶときのこのサラダ」 めざましテレビ2015/5/ …

ancho2
L4YOU作り置きおかず:きのこのアンチョビ炒め・バーニャカウダ 他

L4YOU!2015年12月17日「作り置きおかずダネ きのこのアンチョビ炒め」 …

no image
世界一受けたい授業:疲労回復!野菜と果物・脳にいいスムージーレシピ

茂木先生が教える脳にいいフルーツ 世界一受けたい授業SP 2015年5月23日 …

ノンストップ 行列シェフのまかない 焼きリンチ
ノンストップ 山本シェフ直伝!焼リンチ(揚げない油淋鶏)タレの黄金比も

ノンストップ2016年9月26日 の弥七 山本シェフ直伝!焼リンチ(揚げない油淋 …

Image07181951_01
炭酸でサクっ!プロ直伝 天ぷらの作り方レシピ!卵黄の天ぷら紹介

ジョブチューン2015年7月18日★夏を彩る日本の超一流職人SP★ 旬彩天つちや …

no image
L4YOU!夏に嬉しい時短レシピ・電子レンジで本格料理7品を紹介!

L4YOU!2015年7月2日(木) 『暑くない!電子レンジの楽チンレシピ』 本 …

no image
しくじりクッキング:平野レミ「丸ごとトマトでしくじリゾット」レシピ

しくじり先生のしくじりクッキング 2015年7月15日 料理の見た目が残念な 平 …

Image02211317_01
東京マガジン 離宮の宮本シェフ直伝「春キャベツと海鮮スティック春巻き」

噂の!東京マガジン 2016年2月21日やって!TRY 春巻き 離宮 宮本シェフ …

行列店のまかないレシピ植竹シェフ「イタリアン キンピラ豚丼」の作り方
ノンストップ まかないカノビアーノ植竹直伝「イタリアン キンピラ豚丼」

ノンストップ 2016年6月13日 行列店のまかないレシピ植竹シェフ「イタリアン …