パステル

パステル

ヒルナンデス 桝屋直伝「イタリアン冷やし中華」「冷やし淡々うどん」作り方

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

ヒルナンデス 2016年7月14日 横山さんが「照り焼きチキン・イタリアン風冷やし中華・冷やし淡々うどん」にチャレンジ

夏の冷やし麺

ヒルナンデス桝屋シェフ冷やし中華

「イタリアン風冷やし中華」作り方

虻ちゃんの旦那さん「桝谷周一郎シェフ」が伝授!

<材料>
・卵 1個
・粉チーズ 大さじ1
・オリーブオイル 少々
・ゴマダレ 2袋
・ケチャップ 小さじ2
・すりごま 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ2
・タバスコ 適量

<作り方>
■トッピング
1.錦糸卵を作ります。溶いた卵に粉チーズを加えます。

2.フライパンにオリーブオイルを引いて中火で焼きます
※クレープのようにまんべんなく伸ばします
※卵の表面が固くなるまで2分焼きます
※取り出したら、くるくると巻き、細切りにします

◎細切りトマトやハムなどを用意します

■タレ作り
1.付属のゴマダレにケチャップ、すりごま、オリーブオイル、タバスコを混ぜます。

◎醤油だれの場合
・醤油だれ 2袋
・レモン輪切り 4枚
・オレンジ輪切り 4枚

レモン、オレンジを輪切りのスライスにし、醤油ダレに10分漬けます

■麺をゆでます

材料を合わせ、黒胡椒をかけて完成です。

「冷やし淡々うどん」作り方

豆乳とめんつゆとラー油で作る淡々うどん

鈴なり 村田シェフ直伝

<材料>

・豆乳
・鶏ひき肉 150g
・味噌 大さじ1
・めんつゆ 大さじ1
・ごま油
・めんつゆ(ストレート100cc)
・豆乳 400cc
・ラー油 適量

<作り方>
1.【肉味噌】フライパンにごま油をひき、ひき肉を中火で炒めます

2.ひき肉とごま油が馴染んだら、弱火にして味噌を加えます。

3.ひき肉の色が変わったら、めんつゆを加えます。

4.【スープ】めんつゆ1:豆乳4
材料を合わせて、お好でラー油を入れます。

5.うどんをゆでます。
※美味しい茹で方
・たっぷりのお湯で
・沸騰するまで八の字をかくように混ぜます
・規定時間茹でます
・流水でぬめりをとって

6.材料を盛りつけて完成

「鶏もも肉の照り焼きチキン」作り方

横山くん 照り焼きチキン

<材料>
・鶏もも肉 

【調味料】
・醤油 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2 

<作り方>
1.鶏肉の厚みを均等に整えます。皮面フォークを刺します

2.フライパンに油を引き、皮目を下にして焼きます。中火で6~7分。
裏面は弱火で3分。

3.調味料を加えながら煮詰めます。2分程度
※お肉に8割ほど火が通ってから入れます。

  


スポンサードサーチ

菌活美容「コンブチャ」

KOMBUCHA(コンブチャ)

Relevant Article

Image03081103_03
ノンストップ 賛否両論 笠原シェフ直伝「野菜の肉巻き」レシピ

ノンストップ! 2016年3月8日おかず道場笠原レシピ 笠原将弘シェフ直伝!野菜 …

no image
家事えもん「絶品そうめんつゆ・白だし・ヨーグルトつゆ・余ったそうめんでチェロス」

あのニュースで得する人損する人2016年7月21日 家事えもん絶品そうめんつゆ  …

万能チアシードジュレ
めざまし チアシードレシピ「万能チアシードジュレ・チアシードの山かけ丼」

めざましテレビ 2016年4月25日 関連記事 林修 「チアシード・マヌカハニー …

Image06082244_02-300x169
有吉ゼミSP:河相我聞「丸ごとカマンベール入ハンバーグ」コーヒと麩?

河相我聞 親子が作る「こだわり創作ハンバーグ」 河相我聞さん40歳 料理好きが高 …

Image07261324_01-300x169
東京マガジン 名店 なだ万シェフ黒田流:失敗しない きんぴらごぼう

噂の!東京マガジン2015年7月26日◆「やって!TRY」きんぴらごぼう◆ 和の …

no image
簡単!ヨーグルトでかぼちゃプリン・カップ焼きそばがモッチモチ♪

2015年10月15日あのニュースで得する人損する人 カップ麺モチモチ技 焼きそ …

no image
王様のブランチ:銀座築地のランチパスポート7店厳選!高級店の天丼

ランチパスポートを使ってワンコイングルメで楽しむ! 王様のブランチ2015年5月 …

Image05092314_01-300x169
出没!アド街ック天国:上板橋ベスト20!激盛400円・激安な卸肉屋

出没!アド街ック天国~超激安の名物商店街 上板橋~2015年5月9日全品400円 …

Image06251931_02
家事えもんレシピ「タルチキン南蛮・ ピーナッツ冷や汁・ミルクかき氷

あのニュースで得する人損する人2015年6月25日11男1女の大家族!家事えもん …

Image01111102_01
ノンストップ まかない中嶋シェフ「白菜と鶏もも肉のスープ煮」レシピ

ノンストップ2016年1月11日 行列シェフ まかない家ごはん 関連記事 ノンス …