パステル

パステル

バイキング 工藤シェフ直伝 家鍋「ホワイトシチュー鍋」ジャガイモベース

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

バイキング 2016年1月27日 一流シェフの家鍋 工藤シェフ

ビストロイルドレ 工藤俊之シェフの家鍋

フレンチのシェフがつくる家鍋は、一つの鍋で4つの味が楽しめる♪
じゃがいものポタージュをベースにします。

「ホワイトシチュー鍋」作り方

【ベース】ジャガイモのポタージュ
・水200cc
・牛乳 300~400cc
・生クリーム 100cc
・塩 少々

蒸かしたジャガイモをつぶし、材料を混ぜます。
下湯でした玉ねぎや取り手羽元を加えます

1.ベースの中に、好きな具材を入れます。
※油揚げを裏返し。中に生卵をいれ爪楊枝でとめます。煮過ぎないのがポイント!

2.レモンをすりおろします。
※隠し味のレモンは、風味をつけるのに最適。

3.巾着の卵を割ってとろ~りさせいただく!

■シェフおすすめ!
海苔の佃煮を小さじ1位足すと、旨味がアップ!

シチューよりさっぱりしていると大好評です!

■シメ
1.チーズフォンデュ
残ったスープと同量のチーズを加えます。
余った野菜(トマトやブロッコリー)やパン、ソーセージなどの具材を絡めて食べます。

2.グラタン
具材にのせ、オーブンで焼くとグラタンに!

  


スポンサードサーチ

スポンサードサーチ

Relevant Article

イタリアン風トマトのマリネをのせた「ナスの揚げびたし」
東京マガジン 片岡シェフ直伝「ナスの揚げ浸し」作り方

東京マガジン 2016年6月19日 やってtry片岡護「ナスの揚げ浸し」作り方 …

no image
有吉ゼミ:キッチンこだわりすぎ!ロバート馬場の絶品カレー

目 次 怖いくらいコダワリすぎる立石諒さんとロバートの馬場さん立石諒さん:何もな …

Image09011945_02
奥薗流 腸内フローラ改善レシピ「トマトカレー・長芋サラダ・ピリ辛鍋

奥園レシピ 心臓の衰えに効果!奥園流 鉄分レシピ「切り干し大根と油揚げのゴマ和え …

Image05201055_01
白熱ライブビビット:人気店「うどんめし明太クリーム」のレシピ公開

摩訶不思議な創作うどんのお店UDONDINING  するり 白熱ライブ ビビット …

Image04111411_01
ノンストップ 家庭でできる「筍のゆで方・皮付き焼き筍」作り方・選び方

ノンストップ 2016年4月11日(月)【粋な旬タケノコ】 旬のタケノコの豆知識 …

Image03291058_01
ノンストップ 笠原流 旬のタケノコとわかめ「若竹煮」レシピ

ノンストップ2016年3月29日 笠原流 おかず道場 「若竹煮」 笠原シェフ記事 …

笠原直伝 初ガツオの彩りちらし
ノンストップ 笠原シ レシピ「初ガツオの彩りちらし」100倍美味しい!

ノンストップ 2016年5月3日笠原 将弘 おかず道場 レシピ「初ガツオの彩りち …

Image02011102_01
なすび亭 吉岡シェフ直伝!まかないレシピ「鶏もも肉とカブの焼きびたし」

ノンストップ!2016年2月1日(月)名店のまかないレシピ  なすび亭の吉岡シェ …

Image06011733_04-300x169
L4YOU!プロ直伝!家庭で簡単出来る「アジのさんが焼」レシピ!

家庭でも出来る あじの料理 L4YOU!2015年6月1日『魂の1カン!ネタを知 …

udon2
奥園流「魚うどん」EPA DHA豊富な血管若返りレシピを紹介

目 次 たった10分で作る奥薗流「魚うどん」レシピ日南市の血管若返り ご当地うど …

CATEGORY

100均グッズ
アンチエイジング
お取り寄せ
お金・節約・収入
がん
コスメ
シンガポール
スポーツ
ダイエット
つくれぽ
バリ島
ピックアップ
ファッション
メイク
ライフスタイル
人気のフード・レシピ
人気雑貨・グッズ
健康・美容
台湾観光
大腸・小腸・胃
恋愛
掃除・片付け
教育・子育て
日本の島
睡眠
肩こり・腰痛・膝痛
腸内環境
血管・脳
観光・グルメ
韓国ソウル
香港
鼻・耳・喉