パステル

パステル

得損サイゲン大介 名店の味を再現「舟和の芋ようかん」レシピ

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

あのニュースで得する人損する人2016年2月18日

サイゲン大介 名店の芋ようかんを再現してくれました!

家庭にある調味料で有名店の味を見事に再現!
うしろシティとして活躍!なだ万で6年の修行の経歴を持ちます!

サイゲン大介流 舟和の芋ようかん

Image02181921_03

和菓子の名店 舟和 
http://funawa.jp/

1本100円のサツマイモで上品な甘さと食感を再現してくれました。
今回は、食感が難しかったようです。

<材料>
・さつまいも 750g
・上白糖 46g
・塩 2つまみ
・黒糖 6g
・粉寒天 9g
・水 200cc

<作り方>
1.サツマイモを輪切りにし、皮を厚めにむきます。

2.さつまいもを水にさらし、水からゆでます。
※沸騰後10~15分加熱しざるに上げます。

3.さつまいも、上白糖46g、塩2つまみ、黒糖6gをフードプロセッサーに入れます。
※量が多いときは2回に分ける。
※しっかり滑らかにします

4.耐熱容器に入れてラップをし600Wで3分温めます。

5.鍋に粉寒天と水を合わせて溶かします。芋と混ぜておきます。
※しっかり練りこみます。

6.へらで型に押し込み、ラップをし冷蔵庫で12時間冷やします。

見た目も味も一緒!と全員が納得。
ポイントは、黒糖と粉寒天だったようです。

  ,


スポンサードサーチ

チョコラBBでおなじみのエーザイ

Relevant Article

Image03090955_02
あさイチ 簡単で美味しい!コンビーフのレシピ3「トマトジュース煮」他

あさイチ 2016年3月9日 コンビーフレシピ 絶品!簡単コンビーフレシピ3 紹 …

ノンストップ坂本流 ラタトゥイユレシピ
ノンストップ坂本昌行 OneDishトマトレシピ「ラタトゥイユそうめん」作り方

ノンストップ 坂本昌行 OneDish「ラタトゥイユそうめん」 関連記事 ノンス …

no image
その原因X 隠れ貧血で物忘れの症状?!対策に「アサリのクラムチャウダー&枝豆」レシピ

その原因X2017年2月3日 40代からの物忘れは「隠れ貧血」 鉄分 ためしてガ …

お魚入門コース
林修今でしょ 予約が取れない「築地お魚クラブ」 魚のさばき方 他

林修今でしょ講座2017年2月7日 築地お魚クラブ 島津修さん 魚関連記事 ソレ …

Image11301114_01
ノンストップ 有名店のまかないレシピ・ブリの混ぜご飯・さっと煮

お魚を使った簡単まかないレシピ ノンストップ2015年11月30日有名店のまかな …

ヒルナンデス 大根ミルフィーユ鍋レシピ
ヒルナンデス 簡単!大根でコンソメ味のミルフィーユ鍋の作り方

ヒルナンデス 2016年10月27日 ミルフィーユ鍋 今晩作り方♪ 簡単なミルフ …

Image02112108_04
家事えもん 阿部祐二宅で黒カビ掃除&掛け算レシピ「麩チョコ・キャベツ鍋」

あのニュースで得する人損する人2016年2月11日 家事えもんクリーミーキャベツ …

Image01281952_01
得損 マルシア宅で結露の防止・掛け算レシピ「コロッケ&わらび餅」

あのニュースで得する人損する人2016年1月28日 家事えもんSP揚げないコロッ …

no image
この差って何ですか?牛乳の旬?薬の秘密?鶏の年齢が卵の大きさ?

この差って何ですか?SP2015年5月10日   この差って何ですか? …

chikin2
ノンストップ 坂本昌之OneDish「ロールチキン」レシピ紹介

ノンストップ! 2015年12月25日 坂本昌行Onedish 関連記事 ノンス …