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あさイチ 料理界の神様ジュエル・ロブション直伝「目玉焼きをのせたガレット」 

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あさイチ 2016年10月25日目玉焼きをのせたガレット ジュエル・ロブションさん

あさイチ ジュエル・ロブション直伝「じゃがいものピューレ」作り方

目玉焼きをのせたガレット

ジュエル・ロブションさん目玉焼きをのせたガレット

おしゃれな朝食を食べたい時、素敵な朝に食べたい♪
料理界の神様と言われているジュエル・ロブションさんが紹介!

余ったご飯と冷蔵庫の食材で作ることが出来ます♪

<材料>
・冷ご飯 150g
・ハム 35g(大さじ2)
・チーズ 35g(大さじ3~4)

<作り方>
1.冷ご飯をほぐし、ハム、チーズを混ぜます

※ハムとチーズは、ダイスに細かく8mm角位にカットしておきます

2.セルクルにギュウギュウに入れて、冷蔵庫で寝かせます。
目玉焼きをのせたガレット
※前日に作ってもOK

3.フライパンにサラダオイルを引き、焼きます
目玉焼きをのせたガレットを焼きます

※綺麗に焼き色を両面につけます

4.別のフライパンにバターを少量入れて、割った卵を入れます。

※一度割った卵をお皿に入れてからフライパンに流し入れると綺麗で殻も入りません。
※フライパンは、熱くしすぎない
※黄身が真ん中に来るように、おさえておきます

5.白身が白くなったら、白身に塩、七味をかけます。黄身に黒こしょうをかけます。

6.セルクルで卵を形どって、ご飯ガレットに乗せます。水菜に塩をかけます。お皿のまわりにはお醤油ち七味で。最後にスライスしたチーズをのせて完成

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