パステル

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簡単!ヨーグルトでかぼちゃプリン・カップ焼きそばがモッチモチ♪

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2015年10月15日あのニュースで得する人損する人 カップ麺モチモチ技

焼きそばの魔法のようなテクニック!を紹介

カップ焼きそばを生麺みたいにする裏技

作り方をちょっと工夫♪
電子レンジを使ってモチモチ食感にする裏技。

1.普通にお湯を入れます
2.表示より「-1分」で湯切りをします
※3分なら2分でゆぎり
3.お皿に移し、レンジで2分。
4.急いでソースをかけて完成

麺に含まれる水分がポイント!
湯切りをしても残ってしまう水分をレンジで加熱する事で飛ばすことで麺が少し太くなり、モチモチでふわっふわの食感になるのだそうです。

全然ちがう!と坂上キッズも大喜びでした♪

色が2回変わる焼きそば

焼きそばといえばキャベツですが、紫キャベツとレモンで色が変わる焼きそばを紹介してくれました。

1.紫キャベツをカット
2.フライパンで豚肉を炒めま、お皿に移します。
3.紫キャベツを炒めてから水を入れます。水が紫に変わります。
4.麺を入れて、塩コショウで味付けします
5.麺が緑色に変化します。
6.半分を取り出します。
7.残ったフライパンの焼きそばにレモンをかけるとピンク色♪

ポイントは、紫キャベツのアントシアニン。
アルカリ性で緑に変化。酸性で赤に変化♪

かぼちゃプリン

作るのはちょっと面倒ですが、卵と牛乳も使わない裏技レシピを紹介!

1.かぼちゃのワタをとりラップをしてレンジで5分
2.ゼラチンをお湯で溶かします
3.ジッパー付きの保存袋にかぼちゃを入れて、潰します
4.ボールに、かぼちゃ、ゼラチン、砂糖(80g)、ヨーグルト(100g)を入れて混ぜます。
5.型に入れて冷蔵庫で冷やして完成

気になる味は???ヨーグルトの味は消えるのだそうです。
乳酸菌は、かぼちゃの甘味や旨味を引き出すことで酸味が目立たたなくなるとのことです。

ポイントは、かぼちゃの食感を残したほうが美味しいみたいです♪

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