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家事えもん レシピ 椎茸のシーザーサラダ・揚げない揚げ饅頭 レシピ

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2015年10月8日あのニュースで得する人損する人 家事えもん マルシア

家事えもん マルシア宅でレシピと掃除

すっかりおなじみになった家事えもん。
毎回も驚く掃除術や掛け算レシピを紹介。

マルシア宅。
とっても素敵な都内にある3LDKに娘さんと2人で暮らしているのだそうです^^

冷蔵庫の中は、とっても綺麗にされていました♪
野菜室には、豊富な野菜。

「しいたけ×ヨーグルト」で「焼きシーザーサラダ」

今回は、しいたけを持ち込んだ家事えもん。
埼玉の農家農林水産大臣賞受賞の椎茸を収穫!
冷凍することで、細胞が壊れて旨味もアップするそうです。

<材料>
・ブロッコリー 2/3個
・椎茸 4~5個
・ブロックベーコン 120g
・ロールパン
・たまご 1個
・オリーブオイル 大さじ1
・粉チーズ 適量
・とろけるチーズ 100g
・レタス、トマト

【シーザードレッシング】
・マヨネーズ 大さじ6
・粉チーズ 大さじ3
・オリーブオイル 大さじ2
・ブラックペッパー
・ヨーグルト 大さじ2

<作り方>
1.ロールパンを8等分にカットし、オーブンでカリッと焼きます
2.ベーコンを大きめにカットしオリーブオイルで炒めます。
3.椎茸をカット(石づきも)し、ベーコンのフライパンで炒め、下味に塩を少々かけます
4.ブロッコリーは、茹でます。
5.全体に火が通ったら、炒めた具材、下茹でブロッコリー、ロールパンを耐熱皿に乗せます。
4.とろけるチーズ、粉チーズをかけてオーブンで焼きます。
5.ポーチドエッグを作ります
・キッチンペーパーをポケット状にし、端を止めます。
・たまごを入れて、トングで挟み、お湯の中に入れます。
・中火で4分。
6.シーザードレッシング作り
・マヨネーズ、粉チーズ、オリーブオイル、ブラックペッパーを混ぜます
・ヨーグルトを混ぜます。
7.焼き上がったら、刻んだレタスやトマトで飾り、ポーチドエッグを乗せて完成!

里芋を使って「油であげない揚げ饅頭」

<レシピ>
・里芋 170g
・クッキー 11枚
・ハチミツ 大さじ1
・板チョコ 40g

<作り方>
1.里芋の皮をアルミホイルでむき、水洗いします。
※クシャクシャにして優しくイモをなでると、簡単に皮が剥けます。

2.里芋を緩めにラップで巻いて600wで4分レンジで温めます。

3.クッキー(11枚)を細かくくだきます

4.ラップの上から里芋を潰し、クッキーと混ぜます

5.ハチミツを入れて、混ぜます。

6.混ぜた材料の袋のはしをカットし、ラップの上に絞り出し、刻んだチョコを入れて丸めます。

7.粗めに砕いたクッキーをまぶして200度に熱したオーブンで5分焼いて完成。

椎茸生産者直伝!レシピ紹介

■椎茸の美味しい見分け方
・傘の開きが大きいほど旨味成分がたっぷり
・椎茸は、裏面の白いほうが新鮮!

◇しいたけ味噌マヨネーズ焼き
1.石づきをを取ります。
2.マヨネーズと味噌8:2でまぜ、椎茸に乗せます。
3.椎茸をオーブントー-スターで焼きます。

◇椎茸の石づき貝柱風炒め
1.石づきを輪切りに指定ためます
2.和風だし(小さじ1)で味付け
3.ごま油(小さじ1)で風味付けで完成

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