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得損 家事えもん 小松菜×たくあん「小松菜寿司」レシピ紹介

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あのニュースで得する人損する人 1月21日家事えもんのかけ算レシピ

今回は、旬の小松菜を使ったレシピ紹介。
ちょっとクセのある小松菜は苦手な子供も多いかもしれませんね。
子供でも美味しく食べることが出来るレシピを考案してくれました!

見た目みも可愛く、お子さんと一緒に楽しく作れそうですね^^

家事えもん 小松菜×たくあん 小松菜寿司

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<材料>
・小松菜 10枚分(約3株)
・紅しょうが 5g
・たくあん 5g
・白ゴマ 大さじ1
【寿司飯】
・酢 大さじ1・1/2
・砂糖 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・ごはん 1合(炊き上がり約300g)

<作り方>
1.塩を入れたお湯で小松菜を茹でます。
※まず茎部分をお湯に入れ30秒茹でます。
※葉の部分は、10秒茹でます。

2.冷水に入れます。

3.ペーパーで水気を切ってから、茎の部分のみ細かくカットします

4.たくあんを細かくみじん切りにします。

5.酢飯に、たくあん、カットした小松菜、紅しょうが(細かくカット)、白ゴマを入れて混ぜます

6.丸く小さめのおにぎりを作ります

7.小松菜の葉の水気を切って、おにぎりをくるくる巻きます。

トッピングにたくあんや紅しょうがをのせて完成

家庭菜園のテクニック

発芽したら苗を植え替えますがタイミングが重要なのだそう。
卵パックの裏をみて、白い根っこが確認できたら植え替えを行うこと!

収穫前の小松菜を甘くする裏ワザ

寒じめを行います。
家の中から外(ベランダ)にだします。
収穫前の10日~2週間、水やりも不要。

あえて外にだすことで、葉っぱに糖分をため込むのだそうです。

北海道の越冬キャベツもそうですね。

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