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ノンストップ 乾物ヨーグルトで糖尿病・高血圧・便秘予防!レシピ

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ノンストップ2015年11月11日 乾物ヨーグルト

美活!乾物ヨーグルトで生活習慣病予防

干ししいたけ、高野豆腐、切り干し大根・・・
乾物って戻す作業が面倒^^;
でも最近注目の食材なのだそうです。

一石三鳥!乾物ヨーグルトって・・・?

横浜クリニック 青木晃先生が紹介してくれました。

ガン、生活習慣病(高血圧・動脈硬化、糖尿病)、更年期障害、貧血、便秘、むくみを撃退!

乳酸菌が豊富なヨーグルトと乾物の栄養が合わさって最強の乾物ヨーグルト♪
簡単で栄養価が高く、しかもオシャレ♪可愛いと女性に人気^^

◇メリット
水に溶けやすい乾物の栄養素「カリウム・ビタミンB群」は、ヨーグルトで戻し一緒に摂取ができるので栄養価がアップ!

乾物ヨーグルトの作り方

管理栄養士 岸村さん直伝

ヨーグルトに乾物を混ぜて8時間置くだけ!
どんな乾物も同じように戻ります。しんなりとします。
冷蔵保存で1週間の作りおきがOK!

<分量>
(ヨーグルトの量は)野菜の場合は乾燥重量の約3~5倍。
海草は10倍を目安。

岸村先生は、切り干し大根などはヨーグルトを浸る位に適当に入れているそうです。
乾物の表面が乾物に触れていればOK!

<注意>
ひじきの場合は、毒性が出るのでNGだそうです!

水戻しとヨーグルト戻しの栄養素比較<切り干し大根>

【ノンストップ調査】

ヨーグルトには、乳酸菌・タンパク質が含まれます。ヨーグルトと合わさり効果がアップ!

・カリウム⇛6倍
・カルシウム⇛3倍
・脂質⇛7倍
・タンパク質⇛4倍

ヨーグルト+で栄養効果がUP!

■切り干し大根<カリウム>高血圧予防・むくみ
■干しわかめ<食物繊維>糖尿病予防・便秘
■煎り大豆<イソフラボン>骨粗しょう症・更年期障害
■干ししいたけ<ビタミンD>骨粗しょう症・更年期障害
■煮干し<タウリン>動脈硬化予防

ヘルシー超時短レシピ

■切り干し大根とホタテのサラダ
乾物ヨーグルト(切り干し大根)とホタテの缶詰をあわせ、マヨネーズを加え、カイワレをのせて完成

■煮干しのシシリア風
煮干しヨーグルト(15尾)
<材料>
パセリ(みじん切り)、レーズン、パン粉、オリーブオイル
<作り方>
・耐熱皿に煮干しヨーグルトを並べ、混ぜた材料をのせてオーブンで15分~20分焼目が着くまでやきます。

■高野豆腐のキューブケーキ
袋に高野豆腐とヨーグルトを入れて、揉み込み8時間置きます。
クリームチーズのような食感になるそうです。

<作り方>
高野豆腐ヨーグルトをサイコロにカットし、溶かしバターと砂糖を絡めて、かぼちゃの種を飾ります。耐熱皿に並べてオーブンで焼きます。

<試食の感想は・・・?>
どんな味がするの気になるところですね。
試食した設楽さんや西川先生は、かなり美味しくなさそうな感じでした~
好き嫌いがあるかもしれません^^;

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