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駆け込みドクター:千葉大和漢診療科が監修!レストランメニューを紹介

健康・美容  : PASTEL

 

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ほんとは美味しい!漢方料理

駆け込みドクター!2015年6月21日(日)はじめての東洋医学を学ぶSP

千葉大学の激ウマ漢方料理を紹介!
千葉大学 和漢診療科 医師監修のレストランでは、漢方を取り入れた料理が食べられるのだそうです。
 
■スープカレー 免疫力アップ!肌荒れの防止
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ナツメとウコン入り。
 
■鶏つくね 食欲増進!
「山査子」入りで消化促進。シナモン風の味?
 
作り方
鶏ひき肉 200g
モロヘイヤ 1/2束
たまねぎ 1/2個
塩・こしょう 少々
焼き鳥のたれ
片栗粉
山査子(スプーン1杯くらい入れてました)
 
全ての材料を混ぜ合わせる。
オーブンで加熱。
■体の熱を冷ます激ウマ丼「夏のモリモリ丼」
尿をだし、体の熱を冷ます!
 
杜仲葉:利尿作用・疲労倦怠を抑える効果
昔から不老長寿の薬として珍重されてきたそうです。
 
作り方
なす 1本
きゅうり 1本
ミョウガ 1本
ツナ 80g
大葉 3枚
青とうがらし 1本
かつお節
醤油 60cc
杜仲 5g

じっくり煎じることで苦味を和らげる。

 
・杜仲のだしと醤油をあわせる。
・材料を混ぜる
苦さも和らぐそうです。

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