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グルメ~じん:KAORI流・NYエッグベネディクト・夏レシピ公開♪

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おうちで作るカフェメニュー!KAORIのNY流エッグベネディクト

めざましテレビ グルメ~じん2015年6月5日世界が認めるDJ KAORIのNY流エッグベネディクト

10年ニューヨークに在住。NYでは定番メニューなのだとか
KAORI流はレモンをプラスして夏でもさっぱり~♪

■エッグベネディクト 作り方

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◇ポーチドエッグをつくる
・沸騰したお湯に塩(1つまみ・お酢 大さじ1)
・お湯をぐるぐると渦を作るようにお箸で混ぜる。
・中心に卵を落とす
・白身が固まったら冷たい水で冷やす
 
◇ソースを作る
・卵黄(2個)を湯煎で混ぜる
・白ワインビネガー(大さじ1)と塩コショウを入れる
・溶かしバター(60g)を少しづく加える
・レモン汁と皮をすりおろし入れる
・マヨネーズ(大さじ1)
 
◇マフィンを焼く
・イングリッシュマフィンをココナッツオイルで焼く
 
◇マフィンに具材をのせる。2種類作る
・ハムとほうれん草+ポーチドエッグ
・サーモンとクリームチーズとほうれん草+ポーチドエッグ
・ソースをかける。
 
パセリで彩りをつけて完成~♥
お休みの日のブランチに食べたいですね。

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