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ノンストップ笠原レシピ 簡単「鶏と根菜の和風クリーム煮」作り方

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ノンストップ2017年2月7日 賛否両論 笠原シェフ「」レシピ

鶏と根菜の和風クリーム煮

鶏と根菜の和風クリーム煮

<材料>
・鶏肉 1枚
・サラダ油 大さじ1
・長芋 4㎝
・にんじん 2/3
・たまねぎ 1/2個
・レンコン 1/3節(1cmの厚さ)
・だし汁 600cc
・薄口醤油、味噌、みりん 各大さじ1
・酒粕 50g

・水溶き片栗粉 (水大さじ1・1/2 片栗粉大さじ1)
・牛乳 200CC

<作り方>

1.一口大にカットした鶏肉をサラダ油をひき、カリッと焼きます。

2.レンコンをスライスし水につけます。にんじん、たまねぎをカットします

3.鶏肉のフライパンに、野菜、塩を加え炒めます。油を絡めます

4.だし汁、調味料、酒粕を加えます。野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
※酒粕は、混ざりにくいので、予めだし汁で溶かして入れる方が良い

5.水溶き片栗粉を加えとろみを付け、牛乳を加え混ぜます

6.万能ねぎ、黒こしょうをトッピングし完成

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