パステル

パステル

ノンストップ 笠原レシピ「三種の巻きずし」巻きすを使わない!酢飯の黄金比

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

ノンストップ!2016年2月2日 笠原将弘 3種の巻きずし

賛否両論の笠原シェフが伝授!プロ技レシピを紹介してくれました。

今日は、節分も近いということで恵方巻♪
プロ技レシピです。
酢飯の黄金比も必見です!

笠原流 3種の巻きずし 作り方

Image02021117_09

<材料>
【酢飯】
・ご飯(茶碗4杯分)600g
・酢 大さじ5
・砂糖 大さじ2
・塩 小さじ2
・焼きのり4枚

・エビ 6尾
・たくわん 50g
・白いりゴマ 大さじ1
・きゅうり
・梅

<作り方>
1.エビに竹串を指し、まっすぐにしてゆで、氷水にさっと入れ、殻をむきます。
※お湯に塩を適量入れます

2.たくあんに白ごまを混ぜておきます

3.合わせずを作ります。
<酢飯の黄金比率 酢(大5):砂糖(大2):塩(小2)>
※おすすめは米酢。あつあつのご飯に入れます。
※すこし置くといい感じになります。

4.のりを巻きます。
Image02021112_01
Image02021117_01

・のりを半分にカットします
・全体にご飯を詰めます。上の2~3cmは空けておきます。
・手前からエビを乗せてくるくる巻いていきます。
・巻き目を下に置いていきます。

好きな具材で巻きます♪
恵方巻は、縁が切れないようにという事で、カットしないで食べます。

  ,


スポンサードサーチ

チョコラBBでおなじみのエーザイ

Relevant Article

Image05171341_02-300x169
東京マガジン:プロが作る・アジの南蛮漬け!2つの食感のレシピ

程よい酸味のアジの南蛮漬け 噂の!東京マガジン2015年5月24日「平成の常識・ …

Image07241252_01-300x169
ウエカツ流 5分で絶品!魚料理4品レシピ・カツオ漬け サワラご飯

ゴロウ・デラックス2015年7月24日 人気レシピ ソレダメ 上田勝彦(ウエカツ …

no image
今でしょ 水島流 科学料理 レシピ「ハンバーグ・うなぎ蒲焼き・オムライス」

林修の今でしょ講座2016年7月19日 名店の味に近づける!水島先生の科学の力で …

サバ缶と春キャベツ
あさイチ サバ缶レシピ「 さばマヨサンド・さばとキャベツの重ね蒸し」

あ・さイチ2016年4月25日 サバ缶レシピ 関連記事 行列店まかない家庭で簡単 …

kajiemon
得損 家事えもんレシピ そうめんピザ&じゃがいもでモンブラン

家事えもん 余り物食材で「節約」掛け算レシピ 2015年9月10日あのニュースで …

Image07251400_02
サタデープラス:人気の「セレブ野菜」手間いらず!オシャレでお得!

サタデープラス2015年7月25日【丸山隆平(関ジャニ∞)★健康野菜・家庭菜園プ …

Image05272224_01-300x169
ホンマでっか!?桝谷流 家庭で出来る!きのこクリーム明太子パスタ

家庭で出来る明太子パスタを公開 ホンマでっか!?TV2015年6月3日ホンマでッ …

所さんのニッポンの出番 冷凍食品ランキング10、グッチ裕三流アレンジレシピ「酢鶏」
所さん グッチ裕三流 冷凍食品アレンジレシピ4「酢鶏・えびチリうどん・インゲン」

所さんのニッポンの出番2016年8月30日外国人が選ぶ冷凍食品ランキングベスト1 …

Image06271854_03
青空レストラン!サラダケール・絶品!静岡そだちローストビーフ

満天☆青空レストラン2015年6月27日静岡県ケール・ローストビーフ! 静岡県で …

Image01072102_01
得損:サイゲン大介 有名店の牛丼レシピ・簡単!5分で作る「肉まん」

あのニュースで得する人損する人2016年1月7日 関連記事 得損 サイゲン大介 …