パステル

パステル

ノンストップおかず道場・笠原昌弘「サワラの照り焼き・春菊おろし」

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

ノンストップ!2016年2月9日

笠原昌弘 おかず道場 「サワラの照り焼き」

お肉にもお魚にもあう万能だれと付け合わせの春菊おろし。
練りごまをプラスしてコクをアップ!
付け合わせの春菊おろしも上品で美味しそう♪お店の味ですね。

<材料 4人前>
・さわら 4切れ
・サラダ油 大さじ2

【万能たれ】※材料を合わせます
・練りごま白 大さじ2
・酒、しょうゆ、みりん 各50cc

【春菊おろし】※材料を合わせます
・大根おろし 150g
・いりごま白 小さじ1
・春菊 1/3束
・塩 2つまみくらい適量で。

【サワラの下処理】
・薄く塩を振って20分おきます。水分は、ふき取っておきます。

<作り方>
1.バットにさわらを並べて、万能たれかけて漬け込みます。
※ラップをしてピッタリさせ、40分おきます
※中まで味が染み込みます。

2.フライパンにサラダ油をひき、弱火でさわらを焼きます。
※さわらは、ふかずに焼きます。
※皮目から両面3~4分焼きます。
※アルミホイルで蓋をしておきます

3.フライパンのさわらの油をペーパーでふき取り、漬けておいたたれを入れ煮詰めます。

4.お皿に盛りつけます。春菊おろしとすだちを添えて。

  ,


スポンサードサーチ

1日分のビタミンをしっかり摂る

Relevant Article

nori
グッドデザイン賞・可愛い♪「模様入り海苔」世界で一番受けたい

あっと驚く技術と発想!暮らしを豊かにするグッドデザイン 世界一受けたい授業 20 …

Image05282333_01-e14328278988151
得する人損する人”得技”ささみの筋とリンゴ復活・家事えもんレシピ

坂上忍の得技・家事えもんレシピ紹介 あのニュースで得する人損する人2015年5月 …

片岡シェフ イカソーメンパスタ
東京マガジン 片岡シェフ直伝「イカソーメンパスタ」レシピ

噂の東京マガジン 2016年8月7日 やってtry イタリアン風イカソーメンパス …

ノンストップ 秋鮭の石焼 なすび亭の吉岡シェフ直伝!
ノンストップ なすび亭吉岡シェフ「秋鮭の石焼」レシピ 絶品味噌ダレも

ノンストップ レシピ 2016年9月19日生鮭を使ったかんたんレシピ なすび亭 …

no image
得損 サイゲン大介 有名店のカレーの味を再現!レシピ紹介

得する人損する人2016年1月15日 サイゲン大介 有名カレー店の味を再現レシピ …

sio
塩専門店プロがこだわりの塩使い伝授・おすすめ塩レシピ・万能塩ダレ

2015年9月10日L4YOU!『料理の基本!こだわりの塩使い』 沢山の種類の塩 …

no image
モーニングバード:自宅で簡単!美味しい燻製作りを達人が伝授!

自宅で簡単!フライパンで手作り燻製の作り方 モーニングバード2015年5月25日 …

Image03120935_02
サタプラ 世界一簡単なパン教室 ポリ袋で生地を作り、フライパンで焼く!

サタデープラス2016年3月12日【簡単パン教室・ポリパン】 関連記事 バタコや …

pict24
得損サイゲン大介 コンビニのとろろそばを使った「ガレット」 作り方

得する人損する人2017年1月19日 サイゲン大介 サイゲン大介 サイゲン大介が …

no image
ノンストップ 梅津流 だし活「昆布・カツオ・干し椎茸」だしがらレシピ

ノンストップ! 2016年1月27日 だし生活 だし愛好家 梅津有希子さんが紹介 …