パステル

パステル

ノンストップ 賛否両論 笠原シェフ直伝「野菜の肉巻き」レシピ

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

ノンストップ! 2016年3月8日おかず道場笠原レシピ

笠原将弘シェフ直伝!野菜の肉巻き 

Image03081103_03


今日紹介してくれたレシピ、野菜の肉巻き。
ご飯によく合うレシピです。

■笠原ポイント
何にでも使える照り焼きのタレです。
水を加えることで、煮詰める時間が出来るので失敗もないのです。

<タレの黄金比率>
・酒、しょうゆ、みりん、水 各大さじ4
・砂糖 大さじ2

<付け合わせ>
「とろろおろし」が照り焼きによく合います

<材料 4人分>
・牛薄切り肉 500g
・片栗粉 適量
・ゴボウ 80g
・ニンジン 1/2本
・サラダ油 大さじ1

【照り焼きのタレ】
・酒、しょうゆ、みりん、水 各大さじ4
・砂糖 大さじ2

【下処理】
◎ゴボウ、ニンジン
15cmに切り、塩ゆでします(15分程度)

<作り方>
1.牛肉の内側に、軽く片栗粉をまぶし、ゴボウ、ニンジンをそれぞれ肉で巻きます。巻いたら表面に片栗粉をまぶします。
※らせん状に巻くと綺麗です。

2.フライパンにサラダ油を引き牛肉巻きを焼きます。しっかり表面には焼き色を付けます。(3~4分程度)

3.たれを加えて、煮絡めます。(2~3分程度)

4.カットしお皿によそい、タレ、黒コショウをかけ、とろろおろしを添えて完成

※お好みですだちをかけて

【とろろおろし】
・大根おろし 大さじ4 
・長芋 100g
・塩 少々

叩いた長芋に材料を混ぜるだけ。マグロのお刺身、とろろそばなどに使えます。

Image03081104_02

■日本料理 賛否両論
http://www.sanpi-ryoron.com/

  ,


スポンサードサーチ

1日分のビタミンをしっかり摂る

Relevant Article

Image02291118_02
ノンストップ 「恵比寿かのふ」香山シェフ直伝「サーモンの二色丼」レシピ

ノンストップ!2016年2月29日「恵比寿かのふ」香山シェフ  関連記事 ノンス …

no image
この差って何ですか? プロが伝授する「美味しいステーキの焼き方」

家庭でも簡単!プロのステーキ この差って何ですか?2015年12月13日 世界各 …

弱火で調理!水島流のレタスチャーハンの作り方!
金スマ 水島弘史シェフ 水島流 「低温加熱法・炒飯」レシピを紹介

金スマ 2016年9月9日低温加熱法 水島弘史シェフ「炒飯」作り方を紹介 水島シ …

ミラノ風とんかつ和風ソース
アロマフレスカ 原田シェフ「ミラノ風とんかつ しょうゆバター風味」作り方

ノンストップ 2016年5月23日 人気行列店のまかないレシピ 関連記事 まかな …

Image05101253_01-300x169
美女たちの日曜日:ヒロミ直伝!ダッチオーブンで本格簡単料理!レシピ

美女たちの日曜日 ヒロミ直伝!本格アウトドア術~BBQ・トレッキング・カヤック2 …

坂本流 サバの味噌カツ
ノンストップ 坂本OneDish「サバの味噌カツ」作り方

ノンストップ 2016年10月21日 坂本昌行 OneDish「サバの味噌カツ」 …

nabe2
バイキングバイキング 脇谷友詞シェフの家鍋「海鮮しょうが鍋」 シメはお餅で!

バイキング2016年1月6日名店のシェフが自宅で作る簡単美味しい家鍋・めざまし女 …

Image04262148_01
行列のできる法律相談所:差し入れグランプリ「生ハム~抹茶ババロアまで」

行列のできる法律相談所 前川清VS乃木坂46生駒VS染谷将太!勝負差し入れGP …

カキフライ
あさイチ カキレシピ「縮まないカキフライ・カキ鍋・グラタン」作り方

あさイチ2017年1月31日 スゴ技Q カキ料理 自家製オイスターソース・カキフ …

Image08031717_08-300x169
シェフ直伝!ナスのおしゃレシピ4品 ホタテ・パスタ・肉巻き L4you

今の時期、本当にお安くて美味しいナス! 旬の食材を食べるのも健康の秘訣ですよね。 …