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ノンストップ 笠原流レシピ さっぱり!甘酢「揚げない酢鶏」レシピ

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ノンストップ 2016年5月31日 笠原レシピ「揚げない酢鶏」

笠原レシピ 「揚げない酢鶏」

笠原流揚げない酢鶏作り方

賛否両論 オーナーシェフ 笠原将弘さんが紹介してくれました!
揚げるとちょっと面倒ですよね。揚げないでしかもヘルシー♪
絶品な甘酢だれの黄金レシピも紹介してくれました!

<材料>
・鶏もも肉 2枚
・片栗粉 大さじ1
・塩コショウ 適量
・サラダ油 大さじ2
・パプリカ赤 1個
・玉ねぎ 1/2
・しいたけ 4枚
・オレンジマーマレード 大さじ2
・水溶き片栗粉

【甘酢だれ】
・出汁汁 450cc(鰹と昆布だし)
・醤油 大さじ3
・みりん 大さじ3
・酢 大さじ3

<作り方>
1.鶏もも肉を一口大にカット。野菜を乱切りにします

2.鶏肉に塩コショウをし、片栗粉を全体にまぶします。

3.フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を入れ、両面を中火で3分焼きます
※冷たいフライパンにお肉を入れます

4.少しきつね色に変わったら取り出します

5.フライパンに、野菜を入れて炒めます

6.【甘酢】調味料を合わせ、フライパンに入れます。そこにオレンジマーマレードを加えます
※イチゴジャム、杏ジャムなどでもOK

7.鶏もも肉を戻入れ、少し煮詰めます。

8.仕上げに水溶き片栗粉をとろみをつけます

  


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