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ノンストップ:賛否両論 笠原流 肉じゃが・肉じゃがでカレーうどん

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ノンストップ 2015年10月13日

賛否両論 笠原流 失敗しない肉じゃがと肉じゃがカレーうどん

おふくろの味の定番肉じゃが。
でも意外と難しいんですよね。
時間や味付けで煮崩れしたり、味が染み込まなかったり・・・
フライパンで一気に作れるおすすめのレシピです♪

ポイントは、最後に醤油を入れる事!
最初に入れると、味が染み込みにくくなるのだとか。

簡単!肉じゃが

nikujyaga

<材料>
・豚バラ肉 200g
・じゃがいも 2個
・ニンジン 1/2本
・玉ねぎ 1/2個
・お水 400cc
・お酒 100cc
・砂糖 大さじ2
・昆布 5g
・醤油 大さじ3
・絹さや 飾り

<作り方>
1.豚バラ(カット)を炒めます

2.油が出たら、じゃがいも、ニンジン、玉ねぎを加えて炒めます

3.お水、お酒、砂糖、昆布を入れてにます。

6.アルミホイルで落とし蓋をし、中火で10分煮込みます。

7.仕上げに醤油を入れ、絹さやを加えて3分煮ます。

カレーうどん

賛否両論笠原レシピカレーうどん
あまった肉じゃがを使ってカレーうどんを作ります。
おそば屋さんの和風カレーうどんです。美味しいですよね。

<材料>
・肉じゃが 1/2量
・バター 10g
・カレー粉 大さじ1
・出汁(鰹と昆布の合わせ)600cc
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・うどん 2玉
・水溶き片栗粉 お好みで
・万能ねぎ 適量

<作り方>

1.フライパンに肉じゃがを入れて、バターを加えます。

2.カレー粉を入れて一緒に炒めます。

3.出汁、醤油、みりん、砂糖を加えて煮ます。

4.ゆでうどんを加えます。

5.水溶き片栗粉でトロミをつけます

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