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ノンストップおかず道場 笠原レシピ「秋鮭カレーそぼろ」作り方

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笠原流 「秋鮭カレーそぼろ」

笠原流 カレー味の鮭ソボロ

鮭の切り身を使って、ふりかけ風にしたご飯にお供を紹介してくれました。
ご飯にバターをプラスして、カレー味を引き立てるのが笠原ポイント!

<材料 4人前>
・秋鮭 4切れ(生鮭)
・じゃがいも 1個
・レンコン 150g
・たまねぎ 1/2個
・サラダ油 大さじ2

【調味料】
・鮭 大さじ4
・砂糖 大さじ1・1/2
・カレー粉 小さじ2
・みそ 大さじ1

・ご飯 4膳分
・バター 20g
・いりごま 大さじ1

<作り方>
1.じゃがいも、レンコン、たまねぎを1cm角にカットします

2.鮭は、骨と皮を取り除き、ぶつ切りにします
鮭の皮と骨を取り除く

3.フライパンにサラダ油をひいて、野菜、鮭を炒めます。

4.調味料を加え、3分程度炒め、塩で味を整えます。

5.温かいご飯にバターを混ぜます

6.お皿にサニーレタスを引き、よそってから胡麻をかけて完成。

秋鮭カレーそぼろ 笠原将弘のおかず道

多めに作って、お弁当に入れても美味しい♪冷蔵庫で3~4日持つそうです。

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