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ノンストップ おかず道場 笠原流「すき焼き炒め」作り方

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笠原将弘の「すき焼き炒め」作り方

笠原シェフのすき焼き

<材料 4人前>
・牛肉切り落とし 300g
・ネギ 1本
・白菜 1/8
・こんにゃく 1枚(手でちぎる)
・サラダ油 大さじ2
・砂糖 大さじ3
・卵 4個

【合わせ調味料】
・水 200cc
・醤油 大さじ4
・酒 大さじ4 

<作り方>
1.サラダ油を熱して牛肉を炒めます

2.砂糖をかけながら牛肉を炒め、野菜を加え炒めます

3.合わせ調味料を加えて煮詰めてお皿によそいます

4.卵白を泡立てます。
※冷たい卵にするとよく泡立ちます

5.卵白と卵黄をのせ、一味唐辛子をかけて完成

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