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ノンストップ 笠原将弘おかず道場「ブリのねぎおろし添え」作り方

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笠原流「ブリのねぎおろし添え」レシピ

笠原流ブリのねぎおろし添えとおろしだれの黄金比

<材料>
・ブリ 4切れ
・塩、コショウ 少々
・薄力粉 適量
・ごま油 大さじ1
・ししとう 4本

【おろしだれ 黄金比】
・大根 300g(おろし)
・長ねぎ
・かいわれ
・酢 大さじ4
・醤油
・砂糖 大さじ1
・すりごま白 大さじ2
・ラー油 小さじ1
※大根は先端は辛いので、先端を使います
※材料を合わせます。

<作り方>
1.ぶりの切り身に、塩コショウをし薄力粉を薄くまぶします。

2.フライパンにごま油を引いてブリを2分焼きます

3.合わせたれをつくります

4.ぶりに焼き目がついたらひっくり返します。フライパンの端にししとうをのせて一緒に焼きます。

5.両面が焼けたら完成です。

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